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馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

作者:吃遍福州馬語

将不定期的推出獨食系列,所謂的獨食是指馬語一人覓食,覓的食都是馬友在賬号裡推薦的,可能是炖罐,可能是蓋澆飯,可能是撈化也可能是牛滑等等,總之,是适合一個人去吃,且還想回頭吃的。

遵義羊肉粉

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

這家是劉維奇推薦的,沒錯,就是開斑馬大排檔的花臂老劉,斑馬大排檔在鳌峰大橋倉山托福旁,接地氣,想體驗煙火味大排檔可以找這家。老劉說是機車黨發現的,被他這麼一說,許多人前去打卡,造成現在他去吃感覺羊雜少了,是以機車黨同伴說以後有好吃的不要告訴他,我和他有點同病相憐,常被人類似說,馬友群現在好吃分享都不說在哪,就是不想寶藏小店被我發現寫後自己沒得吃,比如魁岐大橋老郭頭粉幹,整整瞞了我幾個月,最終才被我打聽到。

這家羊雜粉說好找也好找,你從軟體園後面的甘洪路往荊溪方向,到了淮安大橋橋下,準确位置就是大橋下,有條不像馬路的馬路,右轉進去,不要擔心被打劫,心驚肉跳開一段,豁然開朗,就可以找到,或者你到永豐樞紐環島,從淮安大橋下到環島的路邊有條路開進去,也能找到,估計我這麼一說,你暈了我也糊塗了,大家還是地圖導航“永豐村浦裡200-30”。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

沒有老劉推薦,哪裡會找到這個犄角旮旯吃這種小店,不過你别說,這樣的地方這樣的店往往藏着相對正宗的美味,一是位置偏,店租便宜,東西相比城裡同類店真一些量足一些,其次附近多為建築工地,主要消費者多為外省打勞工,得不到老鄉的認可類似小店是很難存活的,這也是我最近經常走新店三環輔道吃路邊攤的肥腸粉原因,才叫棒,又便宜又好吃。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉
馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

看着廚房這一大鍋翻滾的羊湯,口水咕咚一聲,知道來對了,别扯什麼衛生環境,說了就是和自己過不去,找茬。看資料,正宗的遵義羊肉粉要用當地的矮腳羊,不過我覺得小店從遵義運羊過來,肯定不劃算,福州羊味道也不差。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

羊雜粉

要了一個25元羊雜粉,紅色的辣子油、綠色的香菜、白色的羊雜,非常誘人,本不愛吃香菜的我現在都覺得沒有這一大把香菜會遜色許多。量巨大,一大海碗,我應該吃不完。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

我要的是粗粉,就想吃這樣的粉,吸溜起來有勁,羊雜羊肉量很足,感覺一直在打撈它們,直到放下筷子前還可以從碗裡撈出一兩根羊腸。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

煳辣椒

花臂老劉說一定要搭配桌上的辣子,這個辣子和常見店裡辣椒油不同,是幹焙的土辣椒,辣度倒還好,主要是香,我吃了一半原味後,加了一大勺,然後又加了許多陳醋,這也太好吃了,湯全部喝光了,羊雜全部撈光,剩下幾根粉實在吸不進去了。這個辣椒在當地叫煳辣椒。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

肉夾馍

強烈推薦這家肉夾馍,外皮夠酥,夠燙,最關鍵肉塞得實,一直咬到最後還能吃到滿滿的肉,比城裡那些加了青椒啥實在多了,吃飽飯就要這種肉夾馍,一塊十元,可以接受。

馬語獨食記(133)我在淮安大橋橋下吃羊肉粉

每次遇見福州冷雨天我就會想去吃這家的沖動,這樣的小店值得你跑一趟,店開在這裡最好吃,即便往前挪幾步到了大儒世家可能都會失去原有風貌,萬一老闆找個抖音網紅啥做宣傳,再好好搞個門面裝修,也就沒有再吃念頭了。

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