寒風起了，昨天走在街上，聞到了秋冬的專屬香甜味。
是烤蕃薯啊！
有很多南方的朋友，在寒濕重的南方過冬，每到特别冷的時候，應該會有感觸，家裡就會煮一大鍋蕃薯糖水，基本上都是搶着吃的，手慢隻能舀到姜片了。
這個姜+蕃薯的家常糖水
=溫和版的姜棗茶
驅寒濕的好吃小甜湯。
蕃薯土裡土氣，吃它是給脾胃打底的。
冬天就要多吃一些根莖、豆類和堅果，它們與冬氣相合。
尤其是薯類的農作物，它是深深紮根在土地裡，得土之氣的。
你看，蕃薯就是性質平和、純厚，吃它能強壯脾胃、充實底子，不容易感到餓。
這種天坐着餓得快，就可以自己煮一碗蕃薯糖水來喝，又香又潤。
《綱目拾遺》說它：“補中，和血，暖胃，肥五髒。”
蕃薯有補中和血的作用，但一定要煮熟了來吃。尤其是怕吃紅棗生内熱的人，在秋冬可以轉吃一點熟蕃薯了。
《綱目拾遺》裡面還說蕃薯：“煮時加生姜一片，調中與姜棗同功。”
蕃薯與姜同煮，能溫熱、驅寒，居然有類似姜棗茶的效果。但不會溫補到生熱毒。
在秋冬吃一點，虛寒的身體很受用，關鍵是簡單到很多不會做飯的人也能煮，獻上做法。
隻需配齊：蕃薯、姜，紅糖。
1、蕃薯兩條：
可以用紅心蕃薯，市面上最常見、最常吃到的品種。
它口感帶點糯性，甜度适中，用來煮粥或者蒸熟直接吃都很好吃。
根據顔色挑薯原則：
白肉：益肺氣；
紅肉：和血，潤臉色；
黃色：健脾；
紫色：花青素高。
植物的皮和肉是一對陰陽，蕃薯的皮也一樣。
有些人吃蒸蕃薯容易脹氣、燒心，可以連皮吃、或者搭配溫中散寒的生姜，這樣就能把滞氣的問題解決了。
2、足量姜：
姜是本次糖水的重頭戲，要放夠10克生姜片，溫熱的力量足足的。
3、紅糖：
用紅糖調味，糖水的口感一下子就豐盈起來，但又不會蓋過蕃薯本身的甜。
【一起煮15分鐘即成】
姜、蕃薯一同放到炖鍋裡慢慢熬煮，待蕃薯變軟可以用筷子戳透，再下紅糖，融化後即可起鍋吃。
還可随個人喜好撒些許桂花、枸杞或葡萄幹等。
這份糖水天然散寒氣、暖身子，生姜與蕃薯巧妙融合，湯汁入口之後，舌根有微微餘留的溫熱感。
漸漸擴散至整個五髒六腑，秋冬季也太适合了吧。
朋友們注意：有胃脹氣、食積不化，拉肚子時，吃蕃薯反而會導緻氣機不暢，建議不吃。
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