揭西的夏日總是漫長又熱烈，有人說：夏天是屬于奶茶、冰淇淋、西瓜、汽水、奶茶的季節。然而對于揭西人而言，驕陽似火的夏季，當胃口變得奇差無比時，千萬滋味都不如一抹甜味來得讓人舒适，各類消暑的甜湯更能抓住揭西人的胃。
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姜水豆腐花
作為揭西棉湖一道獨特的甜湯，在豆腐花“甜鹹之争”的口味戰上，棉湖的姜水豆腐花可謂自成一格，白白嫩嫩、散發着濃郁豆香的豆腐花撒上花生碎、芝麻碎、白糖，再淋上熱乎的姜水，一碗簡單又不失美味的姜水豆腐花就在你口腔中綻放出滑嫩香甜的滋味。姜水在一定程度上可以中和豆腐花的甜膩，不會讓人感覺太多齁甜，而又具備獨特的滋味。
草粿
作為夏日午後清熱解暑的良方，草粿必定榜上有名，一碗順滑的草粿，淋上蜂蜜或是撒上紅糖，甜而不膩、滑而不沾。采用草粿草熬制而成的草粿，比起冰飲，更是自帶養生的功效，細膩嫩滑的口感，唇齒間滿是獨特的清香。
每每聽到午後小巷中一聲悠揚的“草~粿~欸~”傳來，瞬間把人從昏昏欲睡的狀态中喚醒，趕忙攥着零花錢一路小跑，買上一份，帶回家慢慢品嘗草粿帶來的清甜。
綠豆湯
作為消暑佳品，綠豆湯應該是每位棉湖媽媽夏天都會熬煮的甜湯，不僅甘涼可口、防暑解熱，而且還有促進食欲、降血脂、降低膽固醇的作用。
綠豆湯的熬制也有多種講究，有些家庭直接将綠豆洗淨放入熬煮，加糖即成為一碗解暑美味，這是最基礎款的綠豆湯。同時，也有一些會在綠豆湯中加入薯粉條，使得口感更為粉糯，除了采用完整的綠豆進行熬煮之外，也有人會用脫皮後的綠豆瓣來煮湯，搭配粉條，其口感又多了一份細膩。總之，不管綠豆湯如何千變萬化，那一抹甜依然是每個棉湖人的心頭好，安撫了夏日裡那顆躁動不安的心。
姜薯湯
姜薯是潮汕地區獨具特色的美食，因其形狀與姜相似，故名。其體白如雪，富含粘液質，具有“溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顔護膚、通血”的功效。将姜薯洗淨削成薄片，放入沸水中煮，待湯中的姜薯片微微卷曲，再撒上白糖，一碗清甜爽滑的姜薯湯便完成了，當然你也可以在湯中淋上蛋液，黃色的雞蛋花搭配白色的姜薯片，煞是好看！
姜薯的黏滑和蛋花的鮮味融為一體，口感潤滑，不過在棉湖的大多數甜湯店，都習慣在姜薯湯中加入鹌鹑蛋，對于小編這種偏愛簡單口味的人來說，淋上蛋液的姜薯湯别具一番風味。
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楊桃水
如果你更愛酸甜口感的話，還可以選擇清甜解渴的楊桃水，将楊桃切成薄片，搭配腌制好的楊桃湯水，撒上芝麻，清甜中又帶有芝麻的酥香，楊桃肉酥脆清甜，生津止渴，下氣和中，美味和解暑兼得。
除了這些，還有......
棉湖的甜湯種類可謂多種多樣，桑葚烏豆湯、薏米湯、豆仁茶、紅豆湯等等。有人說：人生萬千，不過飲食男女。多少市井冷暖，都已融化于細膩的時光之中。人生實苦，不如來一碗甜，照顧好自己的胃，消解當下的煩躁和疲憊。
一份消暑的甜湯，不需要多紛繁複雜的食材，即使在家也能自己動手制作，來上一碗，能量加滿，讓這個夏天甜蜜可口！
你還有哪些私藏的棉湖甜湯呢？來和小編分享一下吧，也讓小編去逛吃~逛吃~
來源：今日棉湖
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