揭西的夏日总是漫长又热烈，有人说：夏天是属于奶茶、冰淇淋、西瓜、汽水、奶茶的季节。然而对于揭西人而言，骄阳似火的夏季，当胃口变得奇差无比时，千万滋味都不如一抹甜味来得让人舒适，各类消暑的甜汤更能抓住揭西人的胃。
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姜水豆腐花
作为揭西棉湖一道独特的甜汤，在豆腐花“甜咸之争”的口味战上，棉湖的姜水豆腐花可谓自成一格，白白嫩嫩、散发着浓郁豆香的豆腐花撒上花生碎、芝麻碎、白糖，再淋上热乎的姜水，一碗简单又不失美味的姜水豆腐花就在你口腔中绽放出滑嫩香甜的滋味。姜水在一定程度上可以中和豆腐花的甜腻，不会让人感觉太多齁甜，而又具备独特的滋味。
草粿
作为夏日午后清热解暑的良方，草粿必定榜上有名，一碗顺滑的草粿，淋上蜂蜜或是撒上红糖，甜而不腻、滑而不沾。采用草粿草熬制而成的草粿，比起冰饮，更是自带养生的功效，细腻嫩滑的口感，唇齿间满是独特的清香。
每每听到午后小巷中一声悠扬的“草~粿~欸~”传来，瞬间把人从昏昏欲睡的状态中唤醒，赶忙攥着零花钱一路小跑，买上一份，带回家慢慢品尝草粿带来的清甜。
绿豆汤
作为消暑佳品，绿豆汤应该是每位棉湖妈妈夏天都会熬煮的甜汤，不仅甘凉可口、防暑解热，而且还有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。
绿豆汤的熬制也有多种讲究，有些家庭直接将绿豆洗净放入熬煮，加糖即成为一碗解暑美味，这是最基础款的绿豆汤。同时，也有一些会在绿豆汤中加入薯粉条，使得口感更为粉糯，除了采用完整的绿豆进行熬煮之外，也有人会用脱皮后的绿豆瓣来煮汤，搭配粉条，其口感又多了一份细腻。总之，不管绿豆汤如何千变万化，那一抹甜依然是每个棉湖人的心头好，安抚了夏日里那颗躁动不安的心。
姜薯汤
姜薯是潮汕地区独具特色的美食，因其形状与姜相似，故名。其体白如雪，富含粘液质，具有“温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血”的功效。将姜薯洗净削成薄片，放入沸水中煮，待汤中的姜薯片微微卷曲，再撒上白糖，一碗清甜爽滑的姜薯汤便完成了，当然你也可以在汤中淋上蛋液，黄色的鸡蛋花搭配白色的姜薯片，煞是好看！
姜薯的黏滑和蛋花的鲜味融为一体，口感润滑，不过在棉湖的大多数甜汤店，都习惯在姜薯汤中加入鹌鹑蛋，对于小编这种偏爱简单口味的人来说，淋上蛋液的姜薯汤别具一番风味。
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杨桃水
如果你更爱酸甜口感的话，还可以选择清甜解渴的杨桃水，将杨桃切成薄片，搭配腌制好的杨桃汤水，撒上芝麻，清甜中又带有芝麻的酥香，杨桃肉酥脆清甜，生津止渴，下气和中，美味和解暑兼得。
除了这些，还有......
棉湖的甜汤种类可谓多种多样，桑葚乌豆汤、薏米汤、豆仁茶、红豆汤等等。有人说：人生万千，不过饮食男女。多少市井冷暖，都已融化于细腻的时光之中。人生实苦，不如来一碗甜，照顾好自己的胃，消解当下的烦躁和疲惫。
一份消暑的甜汤，不需要多纷繁复杂的食材，即使在家也能自己动手制作，来上一碗，能量加满，让这个夏天甜蜜可口！
你还有哪些私藏的棉湖甜汤呢？来和小编分享一下吧，也让小编去逛吃~逛吃~
来源：今日棉湖
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