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立冬後寒潮降溫,推薦4道暖心甜湯,來一碗暖胃滋養,老少皆宜第一道:紅棗銀耳蓮子羹第二道:五紅湯第三道:黑芝麻糊第四道:紅豆小圓子

作者:吃貨小築Vivi

這兩天聽得最多的就是各地寒潮來襲、降溫的消息。立冬後,黃淮、江淮、江南、華南等地區一夜“斷崖式”降溫10幾度,作為熱愛生活的吃貨,不僅要添衣保暖,在飲食上也會照顧好家人和自己,今天就推薦4道我喜歡的冬季暖心甜湯給大家,來一碗暖胃滋養,喝了還想喝~

立冬後降溫,推薦4道暖心甜湯,來一碗暖胃滋養,老少皆宜全家愛。

立冬後寒潮降溫,推薦4道暖心甜湯,來一碗暖胃滋養,老少皆宜第一道:紅棗銀耳蓮子羹第二道:五紅湯第三道:黑芝麻糊第四道:紅豆小圓子

推薦理由:這是我常年都在喝的一道甜湯,做法簡單,夏季可以喝冰鎮的銀耳羹,涼爽好喝;冬季喝溫熱的銀耳羹,暖胃滋養,特别舒心。

配料:紅棗、鮮活銀耳、蓮子、冰糖、枸杞等

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簡要步驟:

1、鮮活銀耳去根,撕成小朵,洗淨備用。(如為幹銀耳,注意提前泡發。)

2、紅棗、蓮子清洗幹淨,蓮子如有芯,注意去除,否則會略有苦味。

3、砂鍋中放入銀耳、蓮子,大火煮開後轉小火炖煮40分鐘。

4、放入紅棗繼續熬煮10分鐘,加冰糖、枸杞,炖煮至冰糖完全融化即可出鍋。

ps、秋冬季節,也可以放入雪梨一起炖煮,嗓子不舒服的時候來一碗,也很不錯。注意:雪梨可以與冰糖、枸杞在最後放入,避免炖煮太長時間,會變酸影響口味。

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推薦理由:秋冬季節,天氣幹燥,特别适合喝一些湯湯水水,五紅湯是指紅棗,枸杞,紅皮花生,紅豆,紅糖,還可按照個人口味加入桂圓同煮,是女性朋友都非常喜歡的甜湯,做法也很簡單。

配料:紅棗、枸杞、紅皮花生、紅豆、紅糖 适量,桂圓:幾顆。

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1、紅豆、紅皮花生洗淨,提前浸泡一夜。

2、紅棗、枸杞洗淨灰塵。

3、清水中放入紅豆、紅皮花生煮半個小時以上。

4、加入紅棗、枸杞炖煮至喜歡的程度,加入紅糖煮至完全融化即可盛出來。

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推薦理由:小時候就喜歡吃的黑芝麻糊,也算是一道中式甜品吧,餓的時候來一份,飽腹感特别強,長大以後也是我加班的深夜“糧食”,舀2-3勺芝麻糊放入小碗中,用飲水機的熱水一遍沖一遍攪拌,就是一碗熱騰騰、香甜可口的黑芝麻糊。

配料:黑芝麻150g、糯米粉:3勺。

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1、将黑芝麻洗淨,去除雜質。

2、瀝幹水分後,将黑芝麻放入平底鍋小火炒熟。(觀察到黑芝麻在鍋内“跳舞”,有芝麻香氣)。

3、糯米粉在鍋内小火炒熟至微黃,有糯米香氣。

4、将炒熟的黑芝麻、糯米粉均勻混合後,放入破壁機中打成粉,裝瓶,陰涼幹燥處儲存。(注意:黑芝麻有較多油分,可以用點動模式:打幾秒,停幾秒,然後再重複完成打粉。)

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5、吃的時候,舀幾勺黑芝麻粉,用開水沖泡攪拌,隻要1分鐘就是一碗暖心香甜的黑芝麻糊。

小結:自制芝麻糊大緻有如下步驟:洗淨-去除雜質-瀝幹水分-炒黑芝麻-炒糯米粉-打粉-裝瓶儲存 ,炒制的時候需要全程小火,打粉也需要點動操作,需要一點耐心,整個過程花費的時間較多。

如果大家覺得麻煩,也可以試試直接購買芝麻糊成品,推薦這款核桃黑芝麻桑葚粉,黑芝麻含量高,另外添加核桃粉、桑葚粉等原材料,經科學配比,營養價值高,口感香甜細膩,特别适合冬季享用。

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精明主婦看這裡:學會看配料表,市面上有很多低價的芝麻糊,配料表都是黑米、黑豆在最前面,如下圖,如果購買這樣的芝麻糊,意味着黑芝麻的含量是很少的,基本都在吃黑米和黑豆。

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而今天我們推薦的這款黑芝麻糊,排在第一位的就是黑芝麻,核桃則排在第二位,可見黑芝麻、核桃的含量在原材料中是最高的,真材實料。

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打開就能聞到明顯的芝麻香氣,配料幹淨,口味清甜,比自己打得更細膩,比較好沖泡,1分鐘就能做一碗好吃暖心的黑芝麻,營養豐富,飽腹感強,特别适合做早餐、下午茶、宵夜,無論是居家、還是在辦公室沖泡都特别友善。

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推薦理由:“紅豆生南國,春來發幾枝”,作為國人很喜歡的一款豆類,紅豆賦予了“相思”的特别涵義,天冷了,即便你的ta不在身邊,也要懂得照顧自己,一道暖暖的、可愛的紅豆小圓子做法教給你。

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配料:冷凍小圓子、紅豆。

1、紅豆提前浸泡,用高壓鍋煮熟,注意保留一些紅豆湯。(如果時間充足,也可以用砂鍋炖煮紅豆湯。)

2、奶鍋中煮水,水開後放入小圓子,煮至浮起。

3、加入适量紅豆水,攪拌均勻,盛入碗中食用即可,暖心暖意!

立冬已過,最近各地突發“斷崖式”降溫,這個天氣,這樣4道暖心暖意的小甜品最讨喜了,小可愛們你都學會了嗎?喜歡的小夥伴不妨做起來,與自己關心的、愛的人一起分享喲,期待夥伴們在評論區曬出你們的冬日美食作品喲!

吃貨小築Vivi,每天與美食“親密接觸”的吃貨,與你分享各種美食攻略;歡迎關注,美食路上有你有我~

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