By 粉娃R
<h2>用料</h2>
豆皮 2張
蔥 2根
蔥伴侶黃豆醬 2勺
六月鮮特級原汁醬油 2勺
糖 1中勺
辣椒 1個
食用油 适量
水 半碗
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材
2、豆皮切0.5cm寬條，蔥切蔥白碎和蔥葉碎，辣椒切碎
3、水開倒入切好的豆皮煮1分鐘去豆腥味，撈出備用
4、鍋内倒油，倒入蔥白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侶豆瓣醬繼續翻炒
5、炒出紅油
6、倒入焯過水的豆皮
7、翻炒一下，倒入六月鮮特級原汁醬油調色
8、倒入白砂糖提味
9、翻炒均勻後，倒入半碗清水（或高湯）
10、蓋上蓋子大火煮開後轉小火焖煮幾分鐘
11、煮至湯汁變少，倒入蔥葉碎點綴
12、出鍋裝盤，色澤誘人，豆皮軟嫩，醬香濃郁，鹹香微辣好吃又下飯
<h2>小貼士</h2>
不能吃辣的可省略辣椒，并把黃豆醬換成原味的 全程不放鹽，雞精味精等其它調味品
<h2>豆皮的營養功效</h2>
可預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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