豆腐皮人人都吃過，做麻辣豆腐皮就是辣條的雛形，做煮豆皮就是湯菜的配料。喜歡吃豆腐皮的你，可以試試這道豆腐皮的制作的美味呢。
這是一道爽口家常的紅燒菜，非常普通的紅燒味道，倒是做出來的美味。卻是精緻的紅燒豆皮包肉哦，薄薄的一層豆腐皮，包裹着滿滿的肉糜。經過燒制出來的菜肴很是下飯呢。
準備需要的食材：豆腐皮2大張、豬肉肉糜500g、蔥姜蒜少許、料酒适量、醬油适量、胡椒粉适量、紅燒醬汁 （蚝油2勺、醬油1勺、生粉1勺、清水半碗、姜蒜末少許）。
步驟一：将以上的所有食材準備好，然後将少許蔥姜蒜切末，放入豬肉糜中。再加适量料酒、醬油和胡椒粉，朝一個方向攪打上勁。（這是非常重要的一步，這樣肉質才嫩哦）
步驟二：再用幹淨的廚房剪刀，将大塊的豆腐皮，給分成同等大小的方塊狀。在碗中加入蚝油、醬油、生粉、半碗清水和少許姜蒜末混合成紅燒醬汁備用。（醬汁的調制，可以看自己的口味調制哦）
步驟三：豆腐皮過熱水燙軟，取适量調好的肉餡放在豆腐皮中央，弄成長條狀。先将豆腐皮的一角向上折起，水準方向的兩個角也分别對折。在封口處抹點幹澱粉，将收口粘住，收口朝下擺好。
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步驟四：準備炒鍋，在鍋中熱上少許的油，然後放入豆腐皮肉卷，小火煎至兩面金黃。再倒入調好的紅燒醬汁，蓋上鍋蓋煮約2-3分鐘，留些湯汁更美味。
這樣将煮好的豆腐皮肉卷裝盤，淋上湯汁，撒上蔥花即可。看着是不是非常的簡單呢，紅燒汁如果煮上一會兒就能吃到的美味呢。
金黃酥脆的黃金洋芋指，讓小朋友看了就想吃的洋芋系列。下面要制作的就是洋芋指，長條條的一根，金黃酥脆是它的外表，軟糯鮮香是它的内裡。蘸着醬吃味道非常好呢。
準備需要的食材：大個白洋芋2個、油、鹽、雞蛋适量面、粉、面包糠、牛奶、白胡椒。
步驟一：将以上的所有食材準備好，然後将大個的白洋芋洗淨，再将其用鹽水煮熟。将洋芋剝皮，再碾成細膩的洋芋泥。
步驟二：這裡準備雞蛋一個，在洋芋泥中放入一個蛋黃，然後加上少量的牛奶（也可用牛油），再放上适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加。
步驟三：然後調入适量白胡椒和鹽，攪拌均勻，這裡準備一碗蛋液、面包糠和面粉。這樣經典的三重奏來啦，取适量洋芋泥搓圓，然後整成圓柱體。先裹一層薄面粉，然後浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠。
步驟四：最後一步，在鍋内熱油，入裹好的洋芋指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。
這樣一道鮮香軟糯的洋芋就制作好啦，裡面和可以加上鮮蝦碎，或者是肉末等食材。調整喜歡的口味，吃着超級棒的哦。