餅烙出來是一層一層的，每一層都帶着椒鹽的香味，外皮更是香極了，酥得直掉渣。這是雲南特色小吃椒鹽餅的特點。今天就來給大家詳細介紹椒鹽餅的詳細做法吧！
營養價值：椒鹽餅中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質，還能起到養心益腎、健脾厚腸、蓄熱止渴的作用，主要治療髒躁、煩熱、消渴、外傷出血及燙傷等。
原料：面粉、花椒粉、鹽、白糖、橄榄油。
1.面粉過篩後，加入花椒粉、鹽、白糖，一面順一個方向攪拌，先混合成面絮，然後加入橄榄油，揉成面團，然後将揉好的面團放入面盆中，蓋上蓋闆松弛約半小時；
2.先将面團分成小劑子，可取一點面粉抹散墊底，将劑子輕揉成長條，擀成長條，3毫米薄為佳，再撒上芝麻，用擀面杖滾實，用叉子斜紮出眼兒；
3.鍋燒熱後，放入椒鹽小餅，蓋上鍋蓋轉小火烘焙至15分鐘，中間需翻面，待小餅溢出麥香，就可以出鍋了。