椒鹽蝦仁，像小編這樣制作，保證讓您吃了還想吃
孩子喜歡吃大蝦，這或許是遺傳了小編的基因吧，确實，小編也特别喜歡吃大蝦，早餐會用蝦仁包馄饨，平時也會用蝦仁做出各種的美味，畢竟大蝦确實很有營養，孩子喜歡吃是好事，多吃一些是對身體是有幫助的。
今天小編為您推薦的這道菜名字是椒鹽蝦仁，要說這道菜是在哪學的，小編會告訴你，是在宴席上。因為小編家鄉這邊，誰家辦宴席都會點這樣一道菜，椒鹽蝦仁香酥可口，外酥裡嫩，沾着椒鹽送到嘴裡，一口一個，真是美味！小編特别喜歡吃，回來也是自己琢磨，終于做出了這道菜，制作并不難哦。
正好朋友送給小編一袋大蝦，是以拿來制作這道美食了，如果您家沒有蝦仁，最好是買鮮蝦仁或者是買鮮蝦，這樣我們用來制作這道椒鹽蝦仁的時候，口感才會更好。
常吃大蝦是對我們身體有很大的好處的，因為大蝦富含豐富的蛋白質，并且還還含有較多的維生素，常吃大蝦可以補充我們身體所需要的微量元素，還可以起到預防動脈硬化的作用，接下來我們就一起制作這道美食吧。
美食名稱：椒鹽蝦仁
所需材料：蝦仁500g，面粉适量，雞蛋2個，料酒2勺，澱粉2勺，鹹鹽适量，胡椒粉1勺，辣椒面1勺，食用油少許，椒鹽适量。
制作步驟
1
首先在制作美食之前，要把我們準備的基尾蝦處理一下，去掉蝦頭，随後剝開蝦背，把蝦線取出來，再把蝦皮去掉，取到了完整的蝦仁，如果您覺得蝦皮不好剝，可以冷凍一段時間，這樣就可以輕松的取到蝦仁。
2
蝦仁需要腌制一段時間，我們取一個幹淨的小碗，把蝦仁放在碗中，随後向碗中加入料酒，再放入少許的鹹鹽，放入一勺胡椒粉，攪拌均勻一些，這樣的狀态下腌制15分鐘就可以入味了。
3
再次取小碗，向碗中加入一勺面粉，再放入一勺澱粉，撒入少許的鹹鹽，再放入一勺胡椒粉，打入雞蛋，攪拌均勻，這個是要給蝦仁挂糊的，是以要稍微粘稠一些。
4
充分攪拌之後就是這個樣子了，這個時候可以拿筷子去挑一下，感覺到比較粘稠，并且比酸奶還要稠一些就可以了，如果比較稀還需要加入澱粉，如果過于粘稠了，可以放入少許的清水調和一下。
5
蝦仁腌制得差不多了，我們把所有的蝦仁放在剛才我們調和好的面糊中，讓蝦仁充分地包裹上這些面糊。
6
接着鍋中倒入食用油，控制油溫，下入蝦仁，因為蝦仁比較容易熟，是以炸的時間不用太長，能夠看見外邊定型并且改變了顔色就說明炸好了。
7
等到蝦仁定型之後，把蝦仁全部取出來，随後油溫升高再次下入蝦仁，短暫的再炸一遍，能夠讓蝦仁更酥脆，這樣一道簡單的椒鹽蝦仁就制作好了，把蝦仁放在盤中撒上椒鹽，接下來開始享受美味吧。
溫馨小貼士
最好用鮮蝦仁，口感會更好。
炸蝦仁的時候最好炸兩遍，會讓蝦仁外酥裡嫩。
不喜歡吃椒鹽的話，也可以放入其他的蘸料。