過年要吃一些寓意好的食物，豬腳寓意着發财就手，做什麼都會順順利利，可以抓到更多的财富和幸福，向來是年夜餐桌上的常客。豬腳不僅寓意好，營養和味道也都線上。椒鹽豬腳，一上桌就散發着胡椒與肉香，輕輕地撕開外層酥脆的皮能看到裡面滿滿的嫩肉，相信每一位肉食者都無法抵抗這種誘惑！
鹹香酥脆的外皮下隐藏着肉香四溢的嫩肉，一大塊入口能感受到飽含肉香的汁水在口腔内迸發出來，簡直是一場味蕾的盛宴！由于事先悶煮過，是以吃起來并沒有那麼膩。
2斤豬腳、姜片、青紅椒、
蔥段、香葉、八角、
桂皮、冰糖、椒鹽、醬油、
醬油、幹辣椒、洋蔥
1、豬腳洗淨對半切成四塊，入冷水鍋焯水後，溫水沖洗幹淨。
2、将香葉、八角、桂皮、幹辣椒，裝入紗包袋，制成香料包。
3、重新煮沸一鍋水，根據個人口味放入适量的姜片、蔥結、冰糖、醬油、醬油、香料包和處理好的豬腳，加蓋焖煮30分鐘左右。
4、将豬腳撈起，瀝幹水分。鍋中熱油至160°~180°，放入豬腳，并舀熱油淋于表面，炸至色呈金黃，撈出控油。
5、炒鍋放少許油，加入洋蔥粒、碎青紅尖椒粒爆香後，倒入豬腳，撒椒鹽粉，翻炒均勻，完成！
再配個清爽的檸檬氣泡水。砂糖和清水2比1，入鍋煮2分鐘熬成糖漿，加入冰塊、檸檬汁、氣泡水、裝點檸檬片和薄荷葉，完成！
一口豬腳 一口檸檬汽水完美~
好吃又美容養顔，搭配汽水，一個字“絕”，趕緊學起來吧~