前段時間，在上海咖啡展上，我看一個小姐姐在沙子上做土耳其咖啡。
還喝到加了北京豆汁的咖啡。
之前去雲南，也喝過用塑膠袋裝的寮國咖啡……
▲上海展土耳其咖啡和加了北京豆汁的咖啡
這些加了不同國家/城市元素的咖啡，讓我聯想到不同國家的飲食習慣：
我們國内的人大多吃米飯、饅頭、炒菜……
歐美國家吃薯條、漢堡、炸雞……
意大利吃披薩、意面……
答案是肯定的。
今天這篇文章就想和你分享6個不同國家的特色咖啡。
▲在雲南喝的寮國咖啡
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">01 土耳其咖啡——占蔔</h1>
土耳其位于歐洲和亞洲的交界處，從1555年前後就開始喝咖啡了。
2013年聯合國教科文組織，還将土耳其咖啡選入聯合國文化遺産。
土耳其咖啡是用土耳其壺煮的：将咖啡粉磨的極細，和各種香料（如肉桂、豆蔻、丁香等），混合在一起，文火慢煮。
喝的時候不過濾，直接帶咖啡渣喝。
▲土耳其咖啡
在當地，招待貴客會用土耳其咖啡，它是當地重要的儀式。
土耳其有些地方男女相親時候，也會通過咖啡味道來表明心意：女生喜歡男生就加糖，不喜歡就加鹽，加的糖/鹽越多，代表喜歡/不喜歡程度越強。
另外，土耳其咖啡還有一個特别好玩的功能——它可以用來占蔔：喝完咖啡，根據咖啡渣留在杯子中的形狀，解讀運勢。
滿月形：恭喜你成為幸運的人，最近會受到上天眷顧，自信地去追求目标吧！
新月形：最近屬于低氣壓時期，諸事皆應小心謹慎，待人處事都要以謙虛的态度來面對，急躁容易壞事，應該耐心處理。
心形：收拾好心情，精心打扮自己，愛情即将來臨！
三日月形：可能會有一些不好的事情發生，調整心态才能度過難關。
▲土耳其咖啡占蔔圖（圖源網絡）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">02 奧地利咖啡——維也納咖啡</h1>
奧地利最出名的咖啡是維也納咖啡，在維也納，當地人把“音樂、華爾茲和咖啡”稱為“維也納三寶”。
據說最經典的維也納咖啡是一個叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，在寒冷的季節可以用來提神取暖。
典型維也納咖啡也叫Einspänner（艾斯班拿）。
做法是：用溫熱的杯子，在杯底放上砂糖或者細冰糖，然後倒入濃濃的熱咖啡，最後在頂部放上2勺新鮮的冷奶油，再淋上巧克力粉或者七彩米。
喝維也納咖啡的時候不要攪拌，直接大口喝，可以感受到三段不同層次：甜蜜細膩的奶油、濃郁的咖啡、甜甜未完全融化的糖，特别滿足。
▲維也納咖啡（圖源網絡）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">03 法式咖啡——歐蕾咖啡</h1>
浪漫優雅向來是法國的代名詞，法國人喝咖啡更是在意環境和情調，他們喜歡慢慢喝、細細品。
哪怕是一杯小小的意式濃縮咖啡他們也能喝上一個下午。
法國的特色咖啡是歐蕾咖啡，歐蕾咖啡法文直譯過來是牛奶咖啡，它是法國早餐必不可少的飲品之一。
做法是：一份濃縮加上打發的牛奶，杯量約170ml左右，法國當地人有時候會用大一點的杯子或碗裝咖啡，是為了用糕點蘸着咖啡吃。
不過歐蕾咖啡在不同國家有很多不同做法：歐洲一些國家意式濃縮與牛奶的比例是1:1；美國是用滴濾咖啡加牛奶；星巴克的歐蕾咖啡是美式+少量熱牛奶做成……
但不變的是牛奶是熱的、且不含奶沫。
▲歐蕾咖啡（圖源網絡）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">04 愛爾蘭咖啡——情人的眼淚</h1>
愛爾蘭咖啡是一種加了威士忌的特調咖啡，是由咖啡、威士忌、方糖、鮮奶油做成。
做法是：先将糖和威士忌混合之後，放在火上烤，之後加入咖啡和鮮奶油。
▲制作愛爾蘭咖啡（圖源網絡）
關于愛爾蘭咖啡還有2個有趣的故事：
一種是說這款咖啡是愛爾蘭航空站一位主廚調制的，用于幫人們驅除旅途寒冷和疲憊的飲料。
一種是說它起源于浪漫的愛情故事：一位美麗的空姐，每次飛愛爾蘭，都喜歡去當地一家酒吧。
調酒師喜歡空姐，但空姐每次都隻點咖啡。為了吸引空姐注意，調酒師為她調制了這款咖啡。
果真空姐看到菜單上的新品，好奇點了，調酒師開心的流下了眼淚在杯中，是以這款咖啡有時候也被叫做“情人的眼淚”。
通過這杯咖啡，空姐和調酒師有了交集，彼此心生愛戀。再後來空姐因工作調整，不再來愛爾蘭。
後來空姐去了很多城市，再沒有喝到過同樣味道的咖啡，為了紀念她和調酒師的故事，空姐開了一家咖啡館，店裡賣愛爾蘭咖啡。
▲愛爾蘭咖啡（圖源網絡）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">05 希臘咖啡——和神話一樣重要</h1>
咖啡在希臘，和神話一樣，是希臘古文化必不可少的一部分。
咖啡是阿拉伯傳到希臘的，最本土的希臘咖啡有點類似于土耳其咖啡，是用土耳其壺煮的。
但差別是，希臘人一般是咖啡粉，加水、加糖，中火煮開後喝。（土耳其是加香料，文火慢煮，煮沸2-3次才喝。）
如果想加香料是喝的時候自己加，也有一些地方煮的時候不加糖，煮好後根據自己的喜好加糖。
和土耳其一樣的是，希臘人也有喝完咖啡看咖啡渣算命的喜好。
▲土耳其咖啡（圖源網絡）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">06 摩洛哥咖啡——随時随地</h1>
“沒有其他地方可去，沒有别的事可做，你就去咖啡館，摩洛哥人每天都必須去。”這是摩洛哥當地人對咖啡和咖啡館的诠釋。
摩洛哥的咖啡館特别多，幾乎每條街都有，連貧民區都有小小的店面。
在摩洛哥，人們說“改天一起喝咖啡”就和中國人說“改天一起吃飯”一樣自然，他們通過說和你一起喝咖啡，來表達對你的喜愛。
摩洛哥人喝咖啡喜歡加香料，有一種做法是把牛奶和肉桂粉混合後打發，加到混合了糖漿的濃縮咖啡中。
加了糖漿之後整杯咖啡偏甜，綿密的奶泡混合濃濃的肉桂粉香氣，特别适合冬天。
▲摩洛哥咖啡（圖源網絡）
咖啡和食物一樣，因為不同的飲食文化和風俗，在不同的國家/地區，被加上了不同的色彩。
這給了我們更豐富的味覺、視覺體驗，也給了我們新的視角去看待世界與咖啡。
你還知道哪些特色咖啡，歡迎在留言區和大家一起分享～