前段时间，在上海咖啡展上，我看一个小姐姐在沙子上做土耳其咖啡。
还喝到加了北京豆汁的咖啡。
之前去云南，也喝过用塑料袋装的老挝咖啡……
▲上海展土耳其咖啡和加了北京豆汁的咖啡
这些加了不同国家/城市元素的咖啡，让我联想到不同国家的饮食习惯：
我们国内的人大多吃米饭、馒头、炒菜……
欧美国家吃薯条、汉堡、炸鸡……
意大利吃披萨、意面……
答案是肯定的。
今天这篇文章就想和你分享6个不同国家的特色咖啡。
▲在云南喝的老挝咖啡
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">01 土耳其咖啡——占卜</h1>
土耳其位于欧洲和亚洲的交界处，从1555年前后就开始喝咖啡了。
2013年联合国教科文组织，还将土耳其咖啡选入联合国文化遗产。
土耳其咖啡是用土耳其壶煮的：将咖啡粉磨的极细，和各种香料（如肉桂、豆蔻、丁香等），混合在一起，文火慢煮。
喝的时候不过滤，直接带咖啡渣喝。
▲土耳其咖啡
在当地，招待贵客会用土耳其咖啡，它是当地重要的仪式。
土耳其有些地方男女相亲时候，也会通过咖啡味道来表明心意：女生喜欢男生就加糖，不喜欢就加盐，加的糖/盐越多，代表喜欢/不喜欢程度越强。
另外，土耳其咖啡还有一个特别好玩的功能——它可以用来占卜：喝完咖啡，根据咖啡渣留在杯子中的形状，解读运势。
满月形：恭喜你成为幸运的人，最近会受到上天眷顾，自信地去追求目标吧！
新月形：最近属于低气压时期，诸事皆应小心谨慎，待人处事都要以谦虚的态度来面对，急躁容易坏事，应该耐心处理。
心形：收拾好心情，精心打扮自己，爱情即将来临！
三日月形：可能会有一些不好的事情发生，调整心态才能度过难关。
▲土耳其咖啡占卜图（图源网络）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">02 奥地利咖啡——维也纳咖啡</h1>
奥地利最出名的咖啡是维也纳咖啡，在维也纳，当地人把“音乐、华尔兹和咖啡”称为“维也纳三宝”。
据说最经典的维也纳咖啡是一个叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，在寒冷的季节可以用来提神取暖。
典型维也纳咖啡也叫Einspänner（艾斯班拿）。
做法是：用温热的杯子，在杯底放上砂糖或者细冰糖，然后倒入浓浓的热咖啡，最后在顶部放上2勺新鲜的冷奶油，再淋上巧克力粉或者七彩米。
喝维也纳咖啡的时候不要搅拌，直接大口喝，可以感受到三段不同层次：甜蜜细腻的奶油、浓郁的咖啡、甜甜未完全融化的糖，特别满足。
▲维也纳咖啡（图源网络）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">03 法式咖啡——欧蕾咖啡</h1>
浪漫优雅向来是法国的代名词，法国人喝咖啡更是在意环境和情调，他们喜欢慢慢喝、细细品。
哪怕是一杯小小的意式浓缩咖啡他们也能喝上一个下午。
法国的特色咖啡是欧蕾咖啡，欧蕾咖啡法文直译过来是牛奶咖啡，它是法国早餐必不可少的饮品之一。
做法是：一份浓缩加上打发的牛奶，杯量约170ml左右，法国当地人有时候会用大一点的杯子或碗装咖啡，是为了用糕点蘸着咖啡吃。
不过欧蕾咖啡在不同国家有很多不同做法：欧洲一些国家意式浓缩与牛奶的比例是1:1；美国是用滴滤咖啡加牛奶；星巴克的欧蕾咖啡是美式+少量热牛奶做成……
但不变的是牛奶是热的、且不含奶沫。
▲欧蕾咖啡（图源网络）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">04 爱尔兰咖啡——情人的眼泪</h1>
爱尔兰咖啡是一种加了威士忌的特调咖啡，是由咖啡、威士忌、方糖、鲜奶油做成。
做法是：先将糖和威士忌混合之后，放在火上烤，之后加入咖啡和鲜奶油。
▲制作爱尔兰咖啡（图源网络）
关于爱尔兰咖啡还有2个有趣的故事：
一种是说这款咖啡是爱尔兰航空站一位主厨调制的，用于帮人们驱除旅途寒冷和疲惫的饮料。
一种是说它起源于浪漫的爱情故事：一位美丽的空姐，每次飞爱尔兰，都喜欢去当地一家酒吧。
调酒师喜欢空姐，但空姐每次都只点咖啡。为了吸引空姐注意，调酒师为她调制了这款咖啡。
果真空姐看到菜单上的新品，好奇点了，调酒师开心的流下了眼泪在杯中，所以这款咖啡有时候也被叫做“情人的眼泪”。
通过这杯咖啡，空姐和调酒师有了交集，彼此心生爱恋。再后来空姐因工作调整，不再来爱尔兰。
后来空姐去了很多城市，再没有喝到过同样味道的咖啡，为了纪念她和调酒师的故事，空姐开了一家咖啡馆，店里卖爱尔兰咖啡。
▲爱尔兰咖啡（图源网络）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">05 希腊咖啡——和神话一样重要</h1>
咖啡在希腊，和神话一样，是希腊古文化必不可少的一部分。
咖啡是阿拉伯传到希腊的，最本土的希腊咖啡有点类似于土耳其咖啡，是用土耳其壶煮的。
但区别是，希腊人一般是咖啡粉，加水、加糖，中火煮开后喝。（土耳其是加香料，文火慢煮，煮沸2-3次才喝。）
如果想加香料是喝的时候自己加，也有一些地方煮的时候不加糖，煮好后根据自己的喜好加糖。
和土耳其一样的是，希腊人也有喝完咖啡看咖啡渣算命的喜好。
▲土耳其咖啡（图源网络）
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">06 摩洛哥咖啡——随时随地</h1>
“没有其他地方可去，没有别的事可做，你就去咖啡馆，摩洛哥人每天都必须去。”这是摩洛哥当地人对咖啡和咖啡馆的诠释。
摩洛哥的咖啡馆特别多，几乎每条街都有，连贫民区都有小小的店面。
在摩洛哥，人们说“改天一起喝咖啡”就和中国人说“改天一起吃饭”一样自然，他们通过说和你一起喝咖啡，来表达对你的喜爱。
摩洛哥人喝咖啡喜欢加香料，有一种做法是把牛奶和肉桂粉混合后打发，加到混合了糖浆的浓缩咖啡中。
加了糖浆之后整杯咖啡偏甜，绵密的奶泡混合浓浓的肉桂粉香气，特别适合冬天。
▲摩洛哥咖啡（图源网络）
咖啡和食物一样，因为不同的饮食文化和风俗，在不同的国家/地区，被加上了不同的色彩。
这给了我们更丰富的味觉、视觉体验，也给了我们新的视角去看待世界与咖啡。
你还知道哪些特色咖啡，欢迎在留言区和大家一起分享～