一提到山东烟台，大家想到的主要是海滨景色、自然景观，比如近年来日渐走红的养马岛等地。其实烟台的人文景观也颇值得一看，例如烟台山、朝阳街，还有今天要说的牟氏庄园。山东栖霞的大财主，家宅就是4A景区，逛一圈发现小妾的地位很低
牟氏庄园位于烟台的栖霞市。如果说烟台苹果驰名全国，那么栖霞苹果就是烟台苹果中的王中王。栖霞还获得过“中国苹果之都”的称号，甚至还为了苹果建了一个公园。
距离苹果公园500多米，就是北方最大的地主庄园——牟氏庄园。牟氏家族最兴盛的时候，拥有土地6万亩，山峦12万亩，佃户村153处，是胶东地区、也是全国有名的大地主。牟氏庄园也和康百万庄园、刘氏庄园一起，并称中国三大庄园。
庄园建于1735年，也就是清朝雍正年间，历经200年不停地增建、扩建、修缮，终于在1935年形成了现在的规模，总占地面积2万多平方米，拥有亭台楼阁480多间，它是国内规模最大、保存最完整的地主庄园，被称作“中国民间小故宫”。
去牟氏庄园，主要参观的建筑就是日新堂、西忠来和东忠来；南忠来现在是办公场所，师古堂是纪念馆。我们是跟着讲解员参观的，她带领的游览顺序是：东忠来、西忠来、日新堂、酒坊、石砌花墙、宝善堂。
一进庄园大门，先经过一个姓氏文化纪念馆，直接向东走到头，就是东忠来的建筑。东忠来是牟氏发家人牟墨林的第四个孙子牟宗彝的居所，他的客厅现在改成帐房和粮仓，以作展览之用。接着是两个小妾的居所，再向前是牟宗彝卧室，然后是餐厅、夫人陈氏居住的院子。
经过帐房以后，向左有一面特别平整的墙壁，叫作錾墙。这面墙全部是水磨对缝，石头由纯手工打磨平整，中间没有加泥浆等粘合剂，从外表看起来，石墙平滑如镜。
为了增加材料的耐用度，建筑所用青砖、灰瓦都用豆汁儿浸泡过，据说这样可以防止石头砖瓦风化。就是不知道豆汁儿这种北京特色饮料，是怎么被烟台本地人发现并被利用到建筑材料上。
据说建造的时候，主人启用了独特的奖励机制。为了鼓励工人将石头打磨平整，把铜钱塞到石缝中，如果工人把石头磨平，两个石头之间没有缝隙，铜钱就归工人所有。在这种鼓励机制下，錾墙的工艺水平达到了国内传统建筑的新高度。
从东忠来参观出来，经过戏楼，就到了西忠来的小姐楼，里面展示了牟家小姐们的绣品。
再往前，就到了一个地窖。地窖由花岗岩砌成，面积达16平方米，确实比一般人家的地窖大得多。在牟氏庄园对外开放之前，一直盛传庄园内地窖藏有无数金银财宝，但实际上，这个地窖真的只是跟普通人家的地窖一样，也是冬天用来存储大白菜等蔬菜用的。
夏天，天气炎热，鱼和肉容易变质，地窖温度较低，把鱼、肉等物放入地窖，也可以延长它们的保质时间。
不过话说回来，这样的大富之家，不藏点宝贝也说不过去。他们藏是藏了，藏的是银元宝，一共50只，放在一个坛子里，埋在了日新堂北群房的土炕底下。结果，在1979年被发现了，那时候牟氏庄园早就被收归国有，牟家人是一点儿也没用上。
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