正月初十，在晉蒙陝冀地區有吃莜面的習俗。在内蒙古中西部民間傳說是老鼠娶媳婦的日子，家家都要吃莜面，慶祝老鼠娶親，以保家中一年風調雨順，莊稼有個好收成。這個民間的傳說一直延續至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地區家裡的大大小小一定要吃一頓莜面。
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“年年莜魚”——順時應運 民俗萌生
民間風俗，絕不是空穴來風。許多流傳的習俗，我們隻知道它是這個樣子，不知道它為什麼是這個樣子。孩子們追問“為什麼”，我們隻能用“遺留下來的”來塞搪。從下面這件小事，我們大略可以罕見民俗的萌生軌迹。
莜面是家常飯，千百年來，既不“白富美”，也不“高大上”，擠不進佳節，上不了廟堂，隻是尋常人在尋常日子吃得尋常食物。可近年來，莜面漸漸從“柴火妞兒”出蛻成“白富美”，上了富貴人家的餐桌，走入年節的食譜。有些地方在春節期間時興起吃親手做得“莜面魚魚”，漸成習俗，流傳日廣。出現的東西總有出現的理由，還是那句話，不是空穴來風。
那麼，春節期間吃莜面魚魚風從何來?
一是莜面魚魚“莜魚”二字諧音“有魚”，“年年莜魚”取“年年有餘”的意思。春節期間，一家人團圓，笑語滿堂，大人孩子親自動手搓魚魚。手藝高的“巧手搓來玉色勻，壓匾佳人纏臂金”;手藝差的“蛇吃麻雀不勻稱，笑得阿娘肚子疼”。搓得醜也罷俊也罷，都在莜面魚魚裡注入一種資訊意念，寄托一種憧憬願望，讨一個吉祥兆頭，不失為一種傳遞正能量的美意。二是春節期間吃莜面魚魚，對肥膩飲食是一種調節，無論舌尖的欲望還是養生健康，都不失為一個好主意。
簡便易行，益人身心，這是春節期間吃“莜面魚魚”的理由。也可從中窺見一個資訊：一種民俗的萌生，她背後的推手就是順時應運。如果說“年年莜魚”是應時運而生，那麼，燕谷坊生産的“莜面魚魚兒粉”就是應民俗而生。
徐翔麟 (燕谷坊集團副總裁)
莜面魚魚
莜面窩窩
莜面墩墩
莜面山藥魚
莜面饸烙
莜面傀儡
莜面拿糕
莜面餃餃
莜面山藥丸子
燕谷坊企業是誰？
燕谷坊是一家新生農業産業化集團企業。集團注冊地位于中國“燕麥故鄉”内蒙古自治區呼和浩特市武川縣，集團管理總部位于上海市虹橋樞紐商務區。
燕谷坊的主要産品？
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集團以國人新主糧燕麥胚芽米為産業支點，立足我國全谷物産業鍊的價值開發，現已發展為集農業種植、生産加工、裝置研發、終端連鎖等于一體的全産業鍊綜合營運商。是一家緻力于中國全谷物食養上司品牌，緻力于新生農業領軍企業，集團下屬分公司遍布全國各地。
2016年8月，國内首個全谷物産業科技園落戶燕谷坊，開啟我國全谷物産業發展國際視野。現已形成以“全谷物”為主體的産品體系，已開發産品有燕麥胚芽米、金芽大米、燕麥黑醋、冷榨亞麻籽油、燕麥高纖面條、燕麥膳食纖維粉、莜膳日計等。
燕谷坊的營運模式
燕谷坊以“一手農民、一手市民”為核心經營理念，打造了以“武川模式”為樣闆，以“全谷物”及“一縣一優品”為産品方向，以“農業+網際網路”為戰略思維，開展兩大市場業務版塊：“味來智選”和“粥星星餐飲品牌連鎖體系”。
燕谷坊新零售3.0版本——“味來智選”是集團旗下子公司上海燕谷坊電子商務有限公司打造的集産品、互動、體驗、服務、解決方案等于一體的線上線下融合的OMO新商業平台，是中國領先的食養社群新零售平台，2 0 1 8 年将新增完成8 0 0 家味來智選線下體驗店布局 。