By 陌梓塵
<h2>用料</h2>
豆皮 2張
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
雞蛋 4個
雞胸肉 1塊（約500克）
鹽 少許
十三香 1小勺
蛋清 1個
料酒 1勺
香油 2勺
澱粉 2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、食材洗淨備用
2、水煮沸，關火，豆皮燙一下，不要在熱水裡放太久
3、黃瓜胡蘿蔔切絲備用
4、雞肉切絲，加少許鹽，十三香，一個蛋清，兩勺澱粉，兩勺香油
5、攪拌均勻
6、胡蘿蔔焯水斷生，不要太軟
7、雞蛋小火，兩面煎熟即可
8、熱鍋涼油，把雞絲煸熟備用
9、豆皮晾幹，蘸幹表面水分
10、塗抹甜面醬，居中依次碼放胡蘿蔔絲和黃瓜絲
11、中間可以再加一點甜面醬，再把雞絲和雞蛋居中碼放
12、左右兩側豆皮内收，防止露餡兒
13、兩側内卷後，再由下往上卷起，注意先壓實一下
14、卷好後，封口朝下，用保鮮膜包裹
15、中間切開
16、吃多少都無壓力的減脂餐
<h2>小貼士</h2>
豆皮切勿在熱水中泡太久，否則豆皮容易裂開
<h2>豆皮的營養功效</h2>
可預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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