把幸福變成食物
用食物來拉近與故鄉的距離
近日
2021“昆山慧聚杯”台灣夜市美食大賽
第九場在慧聚廣場圓滿落幕
此次比賽的主題是
“蝦”路相逢之黃金蝦球大賽
視訊加載中...
黃金蝦球是台灣傳統美食
金燦燦的蝦球
色澤誘人、鮮美酥脆、老少皆宜
還有喜慶吉祥、豐收如意的美好寓意
比賽當晚下起了綿綿細雨
但現場選手以及觀衆的熱情不減
現場還有許多小朋友
他們的歡聲笑語
為這場雨中美食比賽增添了一份溫情
鮮嫩多汁、晶瑩剔透的蝦仁
經過選手們的巧妙處理
變化成一顆顆形态飽滿的蝦球
芝士味、蛋黃味
小尾巴造型、蝴蝶造型
選手們制作的蝦球
不僅口味變化多樣，造型也各有不同
看着蝦球在油鍋中滋滋作響
慢慢變至金黃色時
内心的滿足感油然而生
最終，轄區台企員工王德權獲得本場比賽冠軍，他将一整隻蝦做成蝴蝶型，經裹粉油炸定型後再配上蘸醬，鮮嫩彈牙的蝦肉與口感濃郁的醬料搭配相得益彰。經過精心制作的黃金蝦球顔值爆表又好吃，順利拿下全場最高分。
下面又到了美食制作分享環節啦
黃金蝦球做法多樣、各具特色
小編為大家
收集到了冠軍菜單哦
黃金蝦球制作方法
食材準備
主料：大明蝦10個、雞蛋1個、面包糠适量、玉米澱粉适量、玉米油适量
腌料：鹽1/4茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
蘸醬：甜辣醬或沙拉醬适量
制作步驟
1.大蝦去頭，去皮，留尾巴一段不要剝去，用小刀中蝦中間片開，頭尾不切斷，去蝦腸；蝦尾從底部的開口穿出來，整理成蝴蝶型；
2.用料酒，鹽，白胡椒粉腌10分鐘；
3.準備好玉米澱粉、面包糠，雞蛋打散；
4.把蝦依次均勻沾上玉米澱粉、沾上蛋液、沾上面包糠，用手稍按緊一下；
5.鍋放油燒熱，筷子放入有很多泡泡冒出來，說明油溫可以了；
6.把蝦放入，中小火炸；
7.定型後翻動炸至四面金黃，全部上色後即可；
8.把蝦撈出，用吸油紙吸油，蘸甜辣醬或沙拉醬吃。