把幸福变成食物
用食物来拉近与故乡的距离
近日
2021“昆山慧聚杯”台湾夜市美食大赛
第九场在慧聚广场圆满落幕
此次比赛的主题是
“虾”路相逢之黄金虾球大赛
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黄金虾球是台湾传统美食
金灿灿的虾球
色泽诱人、鲜美酥脆、老少皆宜
还有喜庆吉祥、丰收如意的美好寓意
比赛当晚下起了绵绵细雨
但现场选手以及观众的热情不减
现场还有许多小朋友
他们的欢声笑语
为这场雨中美食比赛增添了一份温情
鲜嫩多汁、晶莹剔透的虾仁
经过选手们的巧妙处理
变化成一颗颗形态饱满的虾球
芝士味、蛋黄味
小尾巴造型、蝴蝶造型
选手们制作的虾球
不仅口味变化多样，造型也各有不同
看着虾球在油锅中滋滋作响
慢慢变至金黄色时
内心的满足感油然而生
最终，辖区台企员工王德权获得本场比赛冠军，他将一整只虾做成蝴蝶型，经裹粉油炸定型后再配上蘸酱，鲜嫩弹牙的虾肉与口感浓郁的酱料搭配相得益彰。经过精心制作的黄金虾球颜值爆表又好吃，顺利拿下全场最高分。
下面又到了美食制作分享环节啦
黄金虾球做法多样、各具特色
小编为大家
收集到了冠军菜谱哦
黄金虾球制作方法
食材准备
主料：大明虾10个、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量、玉米油适量
腌料：盐1/4茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
蘸酱：甜辣酱或沙拉酱适量
制作步骤
1.大虾去头，去皮，留尾巴一段不要剥去，用小刀中虾中间片开，头尾不切断，去虾肠；虾尾从底部的开口穿出来，整理成蝴蝶型；
2.用料酒，盐，白胡椒粉腌10分钟；
3.准备好玉米淀粉、面包糠，鸡蛋打散；
4.把虾依次均匀沾上玉米淀粉、沾上蛋液、沾上面包糠，用手稍按紧一下；
5.锅放油烧热，筷子放入有很多泡泡冒出来，说明油温可以了；
6.把虾放入，中小火炸；
7.定型后翻动炸至四面金黄，全部上色后即可；
8.把虾捞出，用吸油纸吸油，蘸甜辣酱或沙拉酱吃。