快夏天了，清清爽爽的蔬菜更要多多安排上餐桌，加上最近比較鐘愛下飯菜，特别是那種酸酸又開胃的
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的用料</h2>
白菜半顆，香醋3克，白醋1克，醬油2克，醬油1克，鹽2克，糖2克，澱粉2克，幹辣椒适量，小米辣适量，蒜沫适量，蔥白适量
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的做法</h2>
步驟1
白菜洗淨，用手撕成合适大小的片（記得瀝幹水分，不然會炒出很多湯汁）；
步驟2
小米辣 幹辣椒切好備用
步驟3
2克鹽、1克醬油、1克白醋、2克醬油、3克香醋、2克白糖倒入碗中，混合攪拌均勻備用。
步驟4
鍋中倒油，油熱下小米椒、幹辣椒、蔥白、蒜末爆香。
步驟5
倒入白菜翻炒，炒軟後倒入調好的料汁繼續翻炒。
步驟6
白菜差不多炒熟的時候，倒入調好的水澱粉勾芡，大火煮到湯汁濃稠就可以出鍋啦~
步驟7
今天晚餐就安排它了！
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的烹饪技巧</h2>
白菜一定要用手撕，比刀切出來的更入味，辣椒可以根據個人的口味進行調整，晚餐有這麼一道素炒，就算沒肉也能輕松解決米飯~
作者：我是睿媽