快夏天了，清清爽爽的蔬菜更要多多安排上餐桌，加上最近比较钟爱下饭菜，特别是那种酸酸又开胃的
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的用料</h2>
白菜半颗，香醋3克，白醋1克，生抽2克，老抽1克，盐2克，糖2克，淀粉2克，干辣椒适量，小米辣适量，蒜沫适量，葱白适量
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的做法</h2>
步骤1
白菜洗净，用手撕成合适大小的片（记得沥干水分，不然会炒出很多汤汁）；
步骤2
小米辣 干辣椒切好备用
步骤3
2克盐、1克老抽、1克白醋、2克生抽、3克香醋、2克白糖倒入碗中，混合搅拌均匀备用。
步骤4
锅中倒油，油热下小米椒、干辣椒、葱白、蒜末爆香。
步骤5
倒入白菜翻炒，炒软后倒入调好的料汁继续翻炒。
步骤6
白菜差不多炒熟的时候，倒入调好的水淀粉勾芡，大火煮到汤汁浓稠就可以出锅啦~
步骤7
今天晚餐就安排它了！
<h2 class="mini-title">醋辣白菜的烹饪技巧</h2>
白菜一定要用手撕，比刀切出来的更入味，辣椒可以根据个人的口味进行调整，晚餐有这么一道素炒，就算没肉也能轻松解决米饭~
作者：我是睿妈