天天看点

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

作者:原来说美食

冬季是吃大白菜的季节。而大白菜也是冬季的时令蔬菜,在冬季吃大白菜是非常好的。大白菜是非常好的蔬菜,俗话说,百菜不如白菜,这话也充分说明了白菜对人体的好处。

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

从营养的角度来看,白菜确实是非常好的蔬菜。白菜里含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,里面的维生素c含量要比苹果和梨的含量都高。

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

白菜的做法非常多,像醋溜白菜,酸辣白菜,白菜炖豆腐等。在家吃白菜,做的最多的或许就是酸辣白菜。酸辣白菜想要做的好吃,不容易。特意请教了一下饭店的大厨,让教了一下做法,还别说,做法还真不一样,做出来就是好吃,这方法一定好学会了。

食材:大白菜

调料:盐、鸡精、生抽、米醋、干辣椒、花椒、大葱

制作过程:

1.大白菜切去根部,用水清洗干净,切成片放在盆里备用

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

2.锅里加入适量的水,水开后,将白菜倒入锅中进行焯水

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

3.大葱切成葱花,与干辣椒和花椒一起放入碗里备用

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

4.炒锅里加入适量的食用油,将葱花和辣椒等放入锅中,小火慢慢炒出香味来

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

5.将大白菜倒入锅里将其翻炒几下

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

6.加入盐、鸡精、生抽、米醋调好味,就可以关火出锅了

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

7.把炒好的酸辣大白菜盛入盘子里食用即可

做酸辣白菜,放白醋和陈醋都不对,大厨教你正确做法,长见识酸辣大白菜

做酸辣大白菜,我喜欢用大厨给我说的米醋做法,不喜欢用白醋和陈醋,这两种醋做出来味道不好吃。做酸辣白菜,还可以在里面加点花椒,这样做出来的味道更加的好吃,这个你可以试试,绝对的美味。

我是原来说美食,本文系本人原创,每天都会分享美食做法和做菜技巧,如果喜欢,记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力,禁止搬运,侵权必究。

继续阅读