By 洲星食品
<h2>用料</h2>
洲星馬蹄粉 1杯
椰漿 1杯
西米 适量
蝶豆花 少量
檸檬 幾滴
清水 4杯
<h2>做法步驟</h2>
1、倒入一杯馬蹄粉，加入兩杯清水和一杯椰漿開漿，攪拌均勻至馬蹄粉溶解後過濾一遍，得到馬蹄生漿。
2、鍋中加入半杯糖，加入兩杯清水煮開至糖完全融化後熄火，取一勺生漿，邊倒入糖水邊迅速攪拌均勻，得到熟漿。
3、将熟漿再倒回剩餘生漿中，同樣也是邊倒邊攪拌均勻，得到生熟漿備用。
4、鍋中加入适量的水，取少量蝶豆花煮出顔色，再加幾滴檸檬至顔色變紫，加入西米煮至半熟後撈出過一遍涼水。
5、取出西米作為底部倒入蒸糕模具中，再加入之前調好的生熟漿（生熟漿上鍋前先攪拌一下），上鍋蒸15分鐘左右。
6、蒸熟後先放涼，再脫模切塊，即可食用。
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