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寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

作者:豆果美食
寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

在寒冷的冬季,需要來點溫暖的陽光 有向日葵的地方,就有太陽哦 把溫暖送給身邊的人 此配方用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行

By 洲星食品

用料

  • 洲星馬蹄粉 2杯
  • 南瓜 200g
  • 高達椰漿 2杯
  • 白糖 1杯
  • 清水 7杯

做法步驟

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

1、先做南瓜漿: 南瓜去皮蒸熟,加4杯水榨汁過濾得到約5杯南瓜汁。

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

2、碗内加入1杯洲星馬蹄粉,3杯南瓜汁,攪拌均勻後過濾一遍,得到生漿。

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

3、鍋中倒入2杯南瓜汁,0.5杯白糖,煮開且糖融化後熄火,取1/4生漿,邊倒入邊迅速攪拌至濃稠,得到熟漿。

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

4、将熟漿倒回剩餘生漿中攪拌均勻,加入前面的桂花渣攪勻得到南瓜漿(生熟漿)。

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

5、白色漿做法基本同上: 1杯洲星馬蹄粉、2杯椰漿、1清水攪拌均勻後過濾一遍,得到白色生漿。 2杯清水、0.5杯白糖,,煮開且糖融化後熄火,邊倒入1/4生漿邊迅速攪勻;再倒回剩餘生漿中攪勻,得到白色漿(生熟漿)。

寒冷與溫暖之間隻差一碗葵花千層馬蹄糕,南瓜椰汁口味

6、調好的兩個漿準備上鍋蒸。

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7、蒸鍋放入模具,先擠上一圈小花瓣蒸1分鐘熟透

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8、再擠上花心蒸半分鐘蒸熟

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9、然後鋪上一層白色漿蒸熟,黃色白色間隔蒸,直到把漿蒸完。厚度按自己喜好,全程中大火。

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10、蒸好後冷卻約2小時,剝離一下邊沿,輕松一倒就脫模啦

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11、像切蛋糕一樣切成三角形,就可以和家人分享啦。

小貼士

蒸的步驟看視訊更清晰,擠花心可以用幹淨的注射器或裱花袋

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單!

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