葡萄酒産業鍊服務交流會在沿石山産區昌黎舉行

近日，燕獅山葡萄酒産業鍊服務交流會在秦皇島茅台鳳凰莊園舉行。本次活動不僅是昌黎酒莊2021年河北省中小企業"百萬"公益服務專項活動，也是秦皇島釀酒師協會的重要活動。

本次活動由河北省工業化資訊化辦公室、秦皇島市工業資訊局、昌黎縣路獅山區發展管理委員會、中國酒類流通協會、中國釀酒師聯盟秦皇島釀酒師協會、河北省葡萄酒産業技術研究院（籌碼）、茅台鳳凰莊園、蘭格斯酒莊、燕獅山區葡萄酒風土表達及關鍵釀造技術研究創新等主辦。 團隊共同組織。本次活動延續了2021中國釀酒師聯盟教育訓練體系的基本架構，以葡萄酒營銷政策、侍酒師服務與餐飲、産業鍊服務為核心内容。

秦皇島燕石山産區是我國老牌産區之一，也是我國誕生的第一瓶新工藝幹紅酒。當地的葡萄酒行業已經成熟，擁有了中國長城、茅台酒莊、蘭格斯酒莊、金石酒廠等知名企業品牌，也培養了一大批葡萄酒行業人才，包括許多優秀的釀酒師。

秦皇島是一座美麗的海濱旅遊城市，曆史悠久，才華橫溢，鐘陵秀享有"長城濱水公園"和"京津後花園"的美譽。近年來，随着葡萄酒主題旅遊的蓬勃發展，企業人員對葡萄酒侍酒師服務的學習和掌握尤為重要。此次交流的亮點之一，是侍酒師與釀酒師面對面的交流，是生産端與消費端的"跨界互動"。

随着葡萄酒行業的發展，釀酒師往往被賦予了更多的責任，有很多與消費者溝通的機會，如何自由地走向市場的前沿，這是中國釀酒師亟待思考的問題。此次活動邀請了法國中央美術學院葡萄酒與烈酒協會董事會成員、法國國家侍酒師李小米，為廬山地區釀酒師分享"侍酒師服務與用餐比賽"的話題。

秦皇島雁石山産區以紅葡萄酒聞名，是著名的幹紅葡萄酒之鄉，但随着近年來産業的多元化發展，也湧現出不少品質優良的白葡萄酒，霞多麗、維奧尼、小白玫瑰、阿拉内爾、胡山等白葡萄品種在當地表現突出，極具地方潛力。本次活動特邀了中國葡萄酒技術委員會專家、中國長城葡萄酒有限公司原總工程師王煥祥與廬山地區釀酒師共同探讨幹白葡萄酒的釀造工藝。

來源：昌黎釋出

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