葡萄酒产业链服务交流会在沿石山产区昌黎举行

近日，燕狮山葡萄酒产业链服务交流会在秦皇岛茅台凤凰庄园举行。本次活动不仅是昌黎酒庄2021年河北省中小企业"百万"公益服务专项活动，也是秦皇岛酿酒师协会的重要活动。

本次活动由河北省工业化信息化办公室、秦皇岛市工业信息局、昌黎县路狮山区发展管理委员会、中国酒类流通协会、中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会、河北省葡萄酒产业技术研究院（筹码）、茅台凤凰庄园、兰格斯酒庄、燕狮山区葡萄酒风土表达及关键酿造技术研究创新等主办。 团队共同组织。本次活动延续了2021中国酿酒师联盟培训体系的基本框架，以葡萄酒营销策略、侍酒师服务与餐饮、产业链服务为核心内容。

秦皇岛燕石山产区是我国老牌产区之一，也是我国诞生的第一瓶新工艺干红酒。当地的葡萄酒行业已经成熟，拥有了中国长城、茅台酒庄、兰格斯酒庄、金石酒厂等知名企业品牌，也培养了一大批葡萄酒行业人才，包括许多优秀的酿酒师。

秦皇岛是一座美丽的海滨旅游城市，历史悠久，才华横溢，钟陵秀享有"长城滨水公园"和"京津后花园"的美誉。近年来，随着葡萄酒主题旅游的蓬勃发展，企业人员对葡萄酒侍酒师服务的学习和掌握尤为重要。此次交流的亮点之一，是侍酒师与酿酒师面对面的交流，是生产端与消费端的"跨界互动"。

随着葡萄酒行业的发展，酿酒师往往被赋予了更多的责任，有很多与消费者沟通的机会，如何自由地走向市场的前沿，这是中国酿酒师亟待思考的问题。此次活动邀请了法国中央美术学院葡萄酒与烈酒协会董事会成员、法国国家侍酒师李小米，为庐山地区酿酒师分享"侍酒师服务与用餐比赛"的话题。

秦皇岛雁石山产区以红葡萄酒闻名，是著名的干红葡萄酒之乡，但随着近年来产业的多元化发展，也涌现出不少品质优良的白葡萄酒，霞多丽、维奥尼、小白玫瑰、阿拉内尔、胡山等白葡萄品种在当地表现突出，极具地方潜力。本次活动特邀了中国葡萄酒技术委员会专家、中国长城葡萄酒有限公司原总工程师王焕祥与庐山地区酿酒师共同探讨干白葡萄酒的酿造工艺。

来源：昌黎发布

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