比利牛斯省是法國第15大葡萄酒生産地，産量占全法的2%。這個地區至少負責生産了法國80%的天然甜葡萄酒。而坐落在比利牛斯省的露喜龍産區主要生産靜止幹葡萄酒和天然甜葡萄酒。露喜龍有來自24個不同的葡萄品種的14個AOP和2個IGP，每個産區都有自己的獨特之處。
劃重點，４個主要資訊了解露喜龍葡萄酒産區
- 露喜龍葡萄酒：法國南部多樣性和高品質的代表。種類繁多的靜止葡萄酒、幹型葡萄酒和加強天然甜葡萄酒
- 露喜龍的天然财富：14個AOP，2個IGP和24個葡萄品種
- 小産量精品葡萄酒的天堂
- 多樣化的風土條件
露喜龍葡萄酒：法國南部多樣性和高品質的代表
露喜龍AOP包括：
- l AOP Collioure 高力烏産區—無論是紅、白還是桃紅的幹型葡萄酒，都具有強烈、濃郁的風格。
- l AOP Côtes du Roussillon 露喜龍山丘産區—出産幹型的紅、白，以及桃紅葡萄酒。
- l AOP Côtes du Roussillon “Les Asprès” 露喜龍山丘拉薩斯普産區—面積僅為46公頃，采用黑格勒納什、西拉、穆爾韋德和黑佳利釀造幹紅葡萄酒
- l AOP Côtes du Roussillon Villages 露喜龍村莊産區—被Têt及Agly兩條河流灌溉，隻出産幹紅葡萄酒。
- l AOP Côte du Roussillon Villages "Caramany" 露喜龍村莊卡拉馬尼産區
- l AOP Côtes du Roussillon "Latour de France" 露喜龍村莊拉薩斯普産區
- l AOP Côtes du Roussillon "Lesquerde" 露喜龍村莊雷克德産區
- l AOP Côtes du Roussillon "Tautavel" 露喜龍村莊多塔維勒産區
- l AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres 露喜龍村莊拉薩斯普産區（2017年以後成立）
- l AOP Maury Sec 莫裡幹型葡萄酒産區—僅出産紅葡萄酒，口感圓潤有力，香氣馥郁同時又具有一定的礦物感。混釀中需加入60-80%的黑格勒納什葡萄。
2個露喜龍IGP包括：
- lCôtes Catalanes加泰羅尼亞山丘（白葡萄酒， 桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒和陳年葡萄酒）
- lCôte Vermeille韋爾美伊山丘（白葡萄酒， 桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒和陳年葡萄酒）
另外，IGP d'Oc奧克餐酒（白葡萄酒， 桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒）也覆寫露喜龍産區
露喜龍天然甜AOP包括：
- l Rivesaltes 裡韋薩特（琥珀， 石榴紅，瓦紅， 桃紅， 陳年葡萄酒）
- l Maury莫利（白， 琥珀， 石榴紅， 瓦紅， 陳年， 特定陳年葡萄酒）
- l Banyuls巴紐爾斯 （白， 桃紅， 紅， 琥珀， 瓦紅， 特定陳年葡萄酒）
- l Banyuls Grand Cru巴紐爾斯列級（瓦紅）
- l Muscat de Rivesaltes裡韋薩特麝香 （白）
注：隻有在5年或以上，才可被稱為陳年葡萄酒
露喜龍的天然财富：14個AOP，2個IGP和24個葡萄品種
在露喜龍地區，20世紀60年代葡萄種植覆寫了約70,000公頃的面積，現今覆寫面積為18,932公頃，其中67%是AOP級别。
在過去5年，露喜龍産區葡萄酒的平均産量為31升/公頃。露喜龍地區總的平均産量為每年666,500升，其中280,900升為AOP幹型葡萄酒，121,800升為AOP天然甜葡萄酒，約224,450升為IGP葡萄酒，39 350升為其他品類（果汁、奶茶、日常餐酒等）。
AOP天然甜葡萄酒是由産量有限而品質卓越的葡萄品種釀造而成，包括歌海娜、馬卡貝、馬爾瓦西、麝香。AOP幹型葡萄酒使用格林納斯、佳麗釀（黑色和白色）、西拉、慕合懷特、神索、拉多内佩魯、馬卡貝、露喜龍馬勒瓦西、胡珊、瑪珊、維蒙蒂諾和維歐尼。
小産量精品葡萄酒的天堂
露喜龍的葡萄種植者們基本上是家族企業，這裡總共大約有2 171個葡萄酒種植者，大多葡萄園面積不大，平均葡萄園面積為9公頃，其中90%的葡萄園由酒莊主親自打理。
從1907年在法國南部開始實施的合作社模式，在兩次戰争之間得到了很大的發展。今天，幾乎每個葡萄種植者都有各自的合作酒窖。東比利牛斯省目前有大約28個釀酒合作社，負責75%的葡萄酒生産，另外的25%是由401個私人酒窖生産的。另外，總共有102家酒商在負責露喜龍葡萄酒的銷售。
多樣化的風土條件
露喜龍就像一個圓形劇場，海拔高聳的山脈将其與鄰近省份分開。從地質學上講，這是一個崎岖不平的地區，在第三和第四紀時期經曆了巨大的變化。
在比利牛斯山脈崛起成形後，比利牛斯省的南部和北部地區以非常不同的方式發生地理變化。這些變化的直接後果，就是帶來土壤和底土的多樣性，地質學角度上具備非常迷人和獨特的結構，每個産區都分為不同風土，具有非常明顯的特征，在有一些AOP上展現出唯一的風土特色。