最後發現孩子們愛吃蝦的做法燒焦酥脆太好吃了。
買回新鮮蝦苗在冰箱冷凍一小時後，友善的貝殼，蝦頭和蝦線，去掉，隻留下蝦，冷凍蝦容易去殼，你平時喜歡怎麼做蝦？
将蝦仁洗淨，洗淨幹水，放入洋蔥段，姜片一滴，一小勺鹽，醬油一小勺，少許酒，少許胡椒鹽，黑胡椒壓碎，攪拌均勻，腌制15分鐘入味
一噸面糊，一大勺澱粉加兩個雞蛋，攪拌成較厚的面糊薄上加入一些澱粉，調整面糊帶有一些胡椒味，喜歡吃辣的也可以放一些辣椒面條，
開始鍋加油，燒至70%熱，腌制蝦仁裹上一層糊狀，下油底鍋熱炒，炸至金黃色即可撈出，油渣裡面也撈出，油溫升高，火再炒一分鐘，再炒一遍，殼越脆，吃的時候可以撒一些胡椒鹽。
這也是野餐時帶的美味佳肴