新疆的涼粉是新疆的美食之一，趕緊往下看，别流啦啦啊
1、辣粉
主要配料：冷粉、辣椒油、鹽、糖、香醋、大蒜、洋蔥、香醋、碎花生。
方法：
1.用冷粉刮成條狀;
2. 放入碗中;
3.加入糖和鹽;
4.加入大蒜和香醋;
5.加入辣椒油;
6.加入花生和蔥，最後與香醋油混合均勻。
2、牛豆炒冷粉
主要配料：冷粉、青椒、紅辣椒、生姜、鹽、蒜瓣、牛豆粉、砂糖、生泵、水澱粉、香油、雞精。
1.用冷粉清洗切塊，用姜蒜準備蔥;
2.青椒洗淨切碎，洋蔥姜切碎，蒜瓣切片;
3.煎鍋倒油和爆洋蔥姜蒜;
4.加入一勺牛豆，炒紅油和香氣;
5.倒入冷粉，開火煎炸;
6.加入醬油、糖;
7.加少許鹽;
8.多加一點水燒膜;
9.冷粉微透明，加入青椒和紅辣椒炒均勻;
10.最後，倒入少許澱粉和雞肉均勻油炸。
3、辣綠豆粉
主要成分：青豆粉、雞蛋、油、鹽、麻辣椒油、醋、鞣制油、芝麻油、大蒜、香菜、面粉。
1.準備一塊青豆粉;
2.将刀片傾斜成碎片;
3.為一個雞蛋準備适量的面粉和雞蛋液;
4.先将冷粉在蛋液中滾動，然後撒上面粉，在加油的平底鍋中煎至兩面金黃色;
5.将大蒜和香菜切成細頭;
6.将麻辣椒油，醋，單甯油，芝麻油加入一碗果汁中;
7. 将油炸的冷粉與果汁一起食用。
4、家常冷粉
配料：冷粉、煮熟的花生米飯、香菜、洋蔥花、大蒜、鮮貝類、糖、鹽、香醋油。
1.準備所有成分;
2.切碎香菜，切蔥，切大蒜，全部放在一個小碗裡;
3.将冷粉洗淨并切成條狀，也放入大碗中;
4.加入新鮮貝類、香醋、糖、香醋，在香菜碗中攪拌均勻;
5.将攪拌好的果汁倒在冷粉上;
6. 撒上煮熟的花生米。
5、木瓜酸湯米冷粉
配料：米粉、酸木瓜片、鹽、香菜、醬油、蒜泥、油濺辣、糖粉、味精、香精油、胡椒油。
1.将酸木瓜片放入奶盤中，加入半碗水，點燃煮沸;
2.加入一小勺糖粉，煮涼;
3.将大蒜去皮成泥，芫荽切成備用;
4.将冷卻的酸木瓜湯放入一個小碗中，放入好的大蒜泥中;
5. 放入兩勺生泵送;
6.放入一勺油，少許油，兩三滴胡椒油;
7.放入少許味精，切開香菜，混入醬汁中;
8.米冷粉切成條形碼放入盤子中;
9.與凸起的醬汁混合食用。
6、肉和冷粉
配料：冷粉、油、肉末、豆瓣醬、生泵、胡椒、胡椒、韭菜、生姜、大蒜、酒。
1.冷粉切割;
2.火鍋油下豆瓣醬，胡椒，胡椒;
3.放入肉末，生姜，大蒜;
4.加入葡萄酒并煎炸;
5.釋放泵送;
6.加入糖，在适量的水中煮沸;
7.煮清涼的粉末;
8.在從鍋中煮熟之前撒上蔥和紅辣椒。
7、油炸冷粉
配料：孜然、冷粉、辣椒粉、鹽、油、韭菜、香油，味道很新鮮。
1.将冷卻的粉末切成小塊，放在盤子裡;
2.将蔥洗淨并切到最後;
3.将油倒入熱鍋中，加熱油并放入冷粉末中。會小火，不要急于炒，最好把涼粉幾面都打上烙印，然後炒，這樣油炸出涼粉香味;
4.放入少許鹽，味道非常新鮮;
5.加入孜然粉和辣椒粉繼續炒;
6.将油炸放入鍋中燒焦的香溢出，冷粉将油炸好;
7.最後加入一些香油，均勻炒，撒上韭菜。
8、冷粉鲭魚
主要配料：鲭魚、冷粉、芹菜、豆莢、紅辣椒、油、鹽、酒、雞精、辣椒油、胡椒、生姜、醋，味道很新鮮。
1.刮鲭魚鱗片，挖開剖腹産，去内髒，洗淨，混合，用細鹽、酒、姜、洋蔥切片腌制30分鐘;
2.芹菜選擇将冷水洗成小丁;
3.小洋蔥切成洋蔥，紅辣椒切成環，姜切成絲;
4.将冷卻的粉末切成條狀;
5.将腌制的鲭魚放入籠子中蒸約15分鐘直至成熟;最好把洋蔥放在魚肚子裡，生姜;
6.豆切碎;
7.用植物油炒香冷卻;
8.将味道極為新鮮，将碎豆、雞精、辣椒油、紅辣椒、芹菜、洋蔥、胡椒、醋油變成果汁;
9.将調味醬汁倒入一碗冷粉中，攪拌均勻;取出鲭魚，放入魚盤中，将混合的冷粉倒在魚上。