新疆的凉粉是新疆的美食之一，赶紧往下看，别流啦啦啊
1、辣粉
主要配料：冷粉、辣椒油、盐、糖、香醋、大蒜、洋葱、香醋、碎花生。
方法：
1.用冷粉刮成条状;
2. 放入碗中;
3.加入糖和盐;
4.加入大蒜和香醋;
5.加入辣椒油;
6.加入花生和葱，最后与香醋油混合均匀。
2、牛豆炒冷粉
主要配料：冷粉、青椒、红辣椒、生姜、盐、蒜瓣、牛豆粉、砂糖、生泵、水淀粉、香油、鸡精。
1.用冷粉清洗切块，用姜蒜准备葱;
2.青椒洗净切碎，洋葱姜切碎，蒜瓣切片;
3.煎锅倒油和爆洋葱姜蒜;
4.加入一勺牛豆，炒红油和香气;
5.倒入冷粉，开火煎炸;
6.加入酱油、糖;
7.加少许盐;
8.多加一点水烧膜;
9.冷粉微透明，加入青椒和红辣椒炒均匀;
10.最后，倒入少许淀粉和鸡肉均匀油炸。
3、辣绿豆粉
主要成分：青豆粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、鞣制油、芝麻油、大蒜、香菜、面粉。
1.准备一块青豆粉;
2.将刀片倾斜成碎片;
3.为一个鸡蛋准备适量的面粉和鸡蛋液;
4.先将冷粉在蛋液中滚动，然后撒上面粉，在加油的平底锅中煎至两面金黄色;
5.将大蒜和香菜切成细头;
6.将麻辣椒油，醋，单宁油，芝麻油加入一碗果汁中;
7. 将油炸的冷粉与果汁一起食用。
4、家常冷粉
配料：冷粉、煮熟的花生米饭、香菜、洋葱花、大蒜、鲜贝类、糖、盐、香醋油。
1.准备所有成分;
2.切碎香菜，切葱，切大蒜，全部放在一个小碗里;
3.将冷粉洗净并切成条状，也放入大碗中;
4.加入新鲜贝类、香醋、糖、香醋，在香菜碗中搅拌均匀;
5.将搅拌好的果汁倒在冷粉上;
6. 撒上煮熟的花生米。
5、木瓜酸汤米冷粉
配料：米粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油溅辣、糖粉、味精、香精油、胡椒油。
1.将酸木瓜片放入奶盘中，加入半碗水，点燃煮沸;
2.加入一小勺糖粉，煮凉;
3.将大蒜去皮成泥，芫荽切成备用;
4.将冷却的酸木瓜汤放入一个小碗中，放入好的大蒜泥中;
5. 放入两勺生泵送;
6.放入一勺油，少许油，两三滴胡椒油;
7.放入少许味精，切开香菜，混入酱汁中;
8.米冷粉切成条形码放入盘子中;
9.与凸起的酱汁混合食用。
6、肉和冷粉
配料：冷粉、油、肉末、豆瓣酱、生泵、胡椒、胡椒、韭菜、生姜、大蒜、酒。
1.冷粉切割;
2.火锅油下豆瓣酱，胡椒，胡椒;
3.放入肉末，生姜，大蒜;
4.加入葡萄酒并煎炸;
5.释放泵送;
6.加入糖，在适量的水中煮沸;
7.煮清凉的粉末;
8.在从锅中煮熟之前撒上葱和红辣椒。
7、油炸冷粉
配料：孜然、冷粉、辣椒粉、盐、油、韭菜、香油，味道很新鲜。
1.将冷却的粉末切成小块，放在盘子里;
2.将葱洗净并切到最后;
3.将油倒入热锅中，加热油并放入冷粉末中。会小火，不要急于炒，最好把凉粉几面都打上烙印，然后炒，这样油炸出凉粉香味;
4.放入少许盐，味道非常新鲜;
5.加入孜然粉和辣椒粉继续炒;
6.将油炸放入锅中烧焦的香溢出，冷粉将油炸好;
7.最后加入一些香油，均匀炒，撒上韭菜。
8、冷粉鲭鱼
主要配料：鲭鱼、冷粉、芹菜、豆荚、红辣椒、油、盐、酒、鸡精、辣椒油、胡椒、生姜、醋，味道很新鲜。
1.刮鲭鱼鳞片，挖开剖腹产，去内脏，洗净，混合，用细盐、酒、姜、洋葱切片腌制30分钟;
2.芹菜选择将冷水洗成小丁;
3.小洋葱切成洋葱，红辣椒切成环，姜切成丝;
4.将冷却的粉末切成条状;
5.将腌制的鲭鱼放入笼子中蒸约15分钟直至成熟;最好把洋葱放在鱼肚子里，生姜;
6.豆切碎;
7.用植物油炒香冷却;
8.将味道极为新鲜，将碎豆、鸡精、辣椒油、红辣椒、芹菜、洋葱、胡椒、醋油变成果汁;
9.将调味酱汁倒入一碗冷粉中，搅拌均匀;取出鲭鱼，放入鱼盘中，将混合的冷粉倒在鱼上。