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始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃

作者:天津全接觸
始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃
始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃

天津人癡迷于早餐

除了标準的煎餅水果,老豆腐,煎餅

還有金黃酥脆的豆卷

在第二條路的建築群中

我把一個攤位藏在房子裡26年了。

這對夫婦的老夫婦每天6點準時開放

01.

"隐藏在建築物中的豆皮線圈已經開放了26年。

始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃

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始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃

在河北省二路與元衛路交叉口的綜合大樓裡,有一個豆皮線圈攤位,幾對老夫婦從1994年開始,每天早上6點到10點準時出欄。已經26年了。

始于1994年!藏在樓群裡的"豆皮卷圈",早晨排隊也要吃
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每天隻要有一個攤位,門口就會排長隊。附近的居民和上班族喜歡來這裡買一套新鮮油炸的豆卷。

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02.

"現在做一個新鮮的油炸,豆皮線圈3個5個一個"

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老夫婦分工明确,一人負責灌裝、卷曲,一人負責炒盤。線圈的餡料特别飽滿,用豆芽,粉末,凝乳,麻醬,香菜,均勻攪拌然後包裹。

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阿姨說,傳統做法一定是油豆皮,純大豆煮熟後從豆漿皮的頂層,再加工成豆皮。放入餡料,用面糊慢慢鋪開邊緣,慢慢卷起,然後用刀切開。

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最後,您必須用面糊密封兩面,并直接将它們煎入煎鍋中。撈出後,您需要在包裝前控制油。單個線圈的售價為每機關3.5元。

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一般我們會買一整套,大蛋糕夾一卷,再加一個煎蛋,一共6片5個。這個大集,午飯後就儲存下來了。

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預先煮熟的雞蛋,直接扔進面糊鍋裡,滾一卷後,再扔進煎鍋裡煎炸,直到金黃色的油,看起來很有食欲。因為面糊味道過濃,是以雞蛋吃起來也很鹹。

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煎雞蛋

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03.

"兩條路——寶藏店集結地"

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除了這個26年曆史的線圈攤位,二路上還有很多寶店,即使你買了線圈,也不要擔心坐着吃飯。

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線圈一定要趁熱吃,拿回去吃豆皮會軟,影響口感。建議您攜帶線圈到下一家早餐店,點一碗豆漿或平底鍋吃。

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熱餡餅剛從鍋裡滾出來的油炸盤管,一口就能咬飽滿的餡料!脆豆芽,柔軟的粉末,然後用酥脆的皮,不長,一套肚子。隻是味道有點重。

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這個豆皮線圈讓你餓了嗎?如果有時間來品嘗,很多美食隻有自己品嘗才知道,最終不值得排隊,畢竟口中很難調。

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