說起廣東菜，很多人想到的第一時間是白切雞，其實在廣東比白切雞還簡單得多。廣東是一個食品大省，其食品種類非常多，包括湯、培根、粥、早茶、小吃等，每個品類下面有幾十到幾百種食品。
而廣東也是口味較重的食物，如鹹雞、鹹魚茄子鍋等，這些都是口味較重的廣東美食。廣東有清淡的家常菜，也有下一餐的重口味。
今天就跟大家分享一個廣東非常有名又好吃的燒叉子，這種烹饪方式，或許很多人都沒有聽說過。叉燒、烤鴨和烤鵝，可以說是廣東燒三道吃得最多的美食，也是最有名的，可以與北京烤鴨相提并論。
今天将家練習的叉子燒給大家分享，這也是最簡單的方法，如果喜歡可以試試哦。
廣東蜜叉燒
材料：豬前腿肉或豬頸肉
調味料：大蒜，生泵，油，叉醬，蜂蜜，葡萄酒
"詳細做法"
1.準備一大塊豬前腿肉或豬頸肉，這部分豬肉會更嫩，最好帶一點肥肉，這樣肉做的叉子就不會那麼木質。豬肉清洗幹淨後，切成約2厘米的厚塊，放入鍋中。然後腌制并加入4-5個大蒜碎，一勺生泵，一勺油，3勺叉醬，一小勺蜂蜜和一勺葡萄酒。
2.調味料完成後，将豬肉攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱腌制一晚，如果趕緊吃，也隻能腌制5-6小時。時間到了，把豬肉拿出來，把少許食用油倒進電鍋裡，把腌制好的豬肉一塊一塊地放進電鍋裡，剩下的醬汁可以倒成兩半。最後按下烹饪鍵，讓豬肉炖15分鐘。
3.15分鐘後，打開電鍋，将豬肉翻過來，然後繼續蓋上蓋子，炖約10分鐘。時間過後，打開蓋子，這次湯多一點，可以增加一點火力，湯汁接上濃稠，用筷子時榨汁多翻一點，防止糊鍋。湯濃稠後，可以關掉鍋裡的電，先把豬肉拿出來冷卻一下。
4.叉肉冷卻後可切片，将叉子切在盤子上，然後倒入少許湯汁，這樣一個美味可口的蜜叉即使煮熟也就完成了，而且簡單又下餐，喜歡可以試試。（未完成的叉子燃燒也可以用來煎雞蛋。）
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