分享這道好吃到流淚的蜜汁叉燒

大家好~上海新東方烹饪學校小編又如約而至，給大家推薦美食食譜來咯，今天分享給大家的是蜜汁叉燒，簡單好做而且不會膩，在電影上看到主角們吃叉燒飯的時候，相信不少朋友都垂涎三尺，學會了這道蜜汁叉燒，就可以自己動手滿足口腹之欲咯~

材料：

梅花肉1250g、叉燒醬6勺、豆瓣醬2勺、蚝油1勺、醬油1勺、料酒3蓋、醬油半勺、糖2勺、鹽1勺、麥芽糖3勺、蒜3瓣

制作方法：

1、準備好所有調料；

2、把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：醬油：料酒：醬油：糖：鹽：麥芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例調制，甜度的話可以根據自己喜好再增減一下；

3、加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上腌制入味；

4、麥芽糖和水按照1:2的比例調稀備用；

5、烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷一次麥芽糖，烤出來顔色才好看。腌肉的湯汁不要倒掉，留着後面用來做叉燒汁，出爐；

6、把叉燒切片，已經可以享用啦，這時候香味已經撲鼻啦。但至此還沒有完全結束，下面再附帶一個叉燒飯的做法；

7、青菜用水燙熟備用，雞蛋煮熟對半切開；

8、留下來的腌制剩下的湯汁大火燒開收汁，就是很贊很贊的叉燒汁啦，用來拌飯炒菜炒飯炒面都是可以的哦，這裡我們用來澆在叉燒飯上哦；

9、米飯上鋪上叉燒，青菜，雞蛋，澆上叉燒汁，最後灑點白芝麻，色香味俱全，葷素兼宜，好吃到淚流滿面。

溫馨提示：

甜度根據自己口味調整，豬肉一定要買帶肥帶瘦的梅花肉，麥芽糖可用蜂蜜取代。