在物種分布方面，早期的水稻植物大約在5萬年前出現在雲南。是以，據推測，亞洲最早的水稻種植區應該是雲南。大米不僅是雲南人的主食，更是食材的精緻，米飯至極，雲南人一日三餐，米絲、餌絲、鳳梨米飯、竹米飯等等，讓人們體會到雲南人生活中千變萬化的習俗。随時随地，都可以看到米飯作為食材，做出各種美觀的食物。
雲南元陽梯田有着悠久的水稻栽培曆史
今天，我說，我先去了雲南騰沖，在滕沖看到了"誘餌塊"。"餌塊"也是由大米加工而成的，其實原料和餌絲是一樣的，要先洗米飯，浸泡、蒸熟、搗碎、揉成各種形狀。一般分為塊狀、絲狀、三塊，或餌料是一種餌塊，由餌塊精細加工而成。
誘餌塊，看這種顔色是垂涎欲滴
滕沖是雲南一個比較好玩的地方，緊鄰緬甸，一直占據着重要的地理位置，幾個時代都在滕沖成立政府，是以滕沖也是一個重要的曆史名城，也被稱為"極端第一城"。騰沖的主要旅遊景點有火山國家公園、喀斯喀特河瀑布、緬甸抗日戰争博物館、順谷鎮、北海濕地保護區、國家公墓等。除了在騰沖玩這些景點，我當然建議吃騰沖誘餌塊。
滕沖火山
和順古鎮
水河瀑布太極橋（這個瀑布是世界上唯一的城市瀑布）
北海濕地
在騰沖，誘餌塊還有另一個名字，叫做"大救援"。傳說南明王朝的皇帝被追捕到滕沖。又累又餓又冷，結果滕沖過來的人給他炸了碗餌塊吃，餓了他就狼狼地吃下來，山裡難得的海味，甚至脫口而出："真是大救也"："大救"的名字從此而來。現在南明也有三百年了，但滕沖人吃餌塊，卻有三百多年了。《急事篇》有《餡餅餌麥米飯甘納許湯》，唐代兖兖古注一："米粉蒸就是餌";騰沖人一直保留着這個古老的稱号。
天上蒸米飯
誘餌的原料是大米，需要用于良好的品質，風味和粘性。過去做餌塊首先将浸泡過的米飯放入木頭蒸熟，到六七個成熟時取出，然後放入巢中，是非常艱苦和耗時的過程。等到煮熟的米飯做成臉型，然後把它拿出來放在箱闆上擦，然後把它做成磚塊，這就是誘餌塊。
騰沖區生産的餌塊細、白、帶肋，"大救援"是先将卷軸餌塊薄片成三角形或棱柱形小塊，配以鮮肉片、火腿片、雞蛋、蘑菇、胡蘿蔔、蕃茄豌豆尖等輔料和各種辣味食材在火鍋中油炸而成，其斑點鮮豔，口感飽滿口香， 光滑而不油膩，讓人吃得不夠。
大救援
歡迎全國各地朋友來到雲南騰沖。試試這裡的"誘餌塊"！吃過飯的朋友可以在評論區留言談談感受！