大家好，我第一次吃Afei，注意Afei還有更多的家常菜供大家參考！
芹菜炸蝦是一道非常清淡營養的菜肴，芹菜富含膳食纖維，幫助消化，口感酥脆多汁，蝦仁是優質動物蛋白，營養豐富易吸收，兩者相得益彰，有素食營養均衡，鮮蝦肉入口順滑Q子彈，脆片芹菜水潤多汁，蝦肉粉和青翠芹菜配上一桌新鮮春暖， 開胃和引人注目。
下面，我想向大家介紹這道菜的具體做法，不需要太複雜的方法，也不需要太多的調味料，三兩分鐘就可以炒一盤，清淡新鮮，原汁原味。
（海芹菜炸蝦）
1.芹菜剝去根部，皮膚上的粗纖維剝落，粗纖維不易消化，也影響口感。
處理後，将斜切成菱形塊，放入盆中，加水泡片片刻，避免水分流失，增加酥脆口感。
2.紅辣椒和青椒去籽後，切成菱形片;将大蒜切成薄片，将韭菜切成白色切塊備用。
3.将預加工好的蝦浸泡在清水中，加入少許酒到魚腥味，将一塊生姜和蝦仁放在一起，生姜也能起到魚腥的作用，放置約20分鐘。
4.将鍋中的水燒開，将水燒開，倒入蝦水中30秒，将受控水倒出。
5.将水重新倒入鍋中，煮沸水，将芹菜倒入鍋中倒入少許水，30秒即可倒出對照水，澆水的蝦和芹菜更容易炒，易于保持清新酥脆的味道。
6.将食用油放入鍋中，将油放入60%的火上，倒入洋蔥大蒜中炒香味，倒入青椒和紅辣椒片中快速翻炒一會兒，然後倒入芹菜和蝦中，然後炒一會兒，開始鍋調味勺加入鹽，雞粉，滴入少許水澱粉中， 調整調味料倒入鍋中，開火迅速炒出果汁，倒入少許油中，即可開始鍋。
阿菲有話要說：
1.芹菜外面的粗纖維應去除，消化不良也會影響口感。
2.蝦配酒，生姜到魚，最好放置20分鐘左右。
嗯，這道簡單美味的芹菜蝦做完了，清淡可口，像朋友趕緊嘗試一下。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！