大家好，我第一次吃Afei，注意Afei还有更多的家常菜供大家参考！
芹菜炸虾是一道非常清淡营养的菜肴，芹菜富含膳食纤维，帮助消化，口感酥脆多汁，虾仁是优质动物蛋白，营养丰富易吸收，两者相得益彰，有素食营养均衡，鲜虾肉入口顺滑Q子弹，脆片芹菜水润多汁，虾肉粉和青翠芹菜配上一桌新鲜春暖， 开胃和引人注目。
下面，我想向大家介绍这道菜的具体做法，不需要太复杂的方法，也不需要太多的调味料，三两分钟就可以炒一盘，清淡新鲜，原汁原味。
（海芹菜炸虾）
1.芹菜剥去根部，皮肤上的粗纤维剥落，粗纤维不易消化，也影响口感。
处理后，将斜切成菱形块，放入盆中，加水泡片片刻，避免水分流失，增加酥脆口感。
2.红辣椒和青椒去籽后，切成菱形片;将大蒜切成薄片，将韭菜切成白色切块备用。
3.将预加工好的虾浸泡在清水中，加入少许酒到鱼腥味，将一块生姜和虾仁放在一起，生姜也能起到鱼腥的作用，放置约20分钟。
4.将锅中的水烧开，将水烧开，倒入虾水中30秒，将受控水倒出。
5.将水重新倒入锅中，煮沸水，将芹菜倒入锅中倒入少许水，30秒即可倒出对照水，浇水的虾和芹菜更容易炒，易于保持清新酥脆的味道。
6.将食用油放入锅中，将油放入60%的火上，倒入洋葱大蒜中炒香味，倒入青椒和红辣椒片中快速翻炒一会儿，然后倒入芹菜和虾中，然后炒一会儿，开始锅调味勺加入盐，鸡粉，滴入少许水淀粉中， 调整调味料倒入锅中，开火迅速炒出果汁，倒入少许油中，即可开始锅。
阿菲有话要说：
1.芹菜外面的粗纤维应去除，消化不良也会影响口感。
2.虾配酒，生姜到鱼，最好放置20分钟左右。
嗯，这道简单美味的芹菜虾做完了，清淡可口，像朋友赶紧尝试一下。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！