西芹炒蝦仁是一道很家常的菜，做法簡單，零廚藝，是飯桌上的美味佳肴。 西芹含有很多有益的元素，是一種很有營養的食物，對老人有着降壓作用，很适合吃。 這次的蝦，個頭小，就不去殼了，直接帶殼炒，帶殼吃，這樣更補鈣，更有營養，更有嚼勁。
by 愫_生活 【豆果美食官方認證達人】
小海蝦 300g
西芹 200g
紅椒 少許
蒜 少許
鹽 一茶匙
雞精 一茶匙
水澱粉 少許
糖 一茶匙
1、所需材料有小海蝦 西芹 紅椒一個，蒜4個
2、西芹，紅椒洗淨切片，蒜去皮拍碎，小海蝦洗淨瀝幹備用
3、西芹入沸水氽水半分鐘，撈出過冷水降溫瀝幹水份備用
4、熱鍋下油，小火爆香蒜
5、倒入小海蝦
6、大火煸炒一分鐘左右，炒至小海蝦變色七成熟
7、放入氽過水的西芹和紅椒片，翻炒均勻
8、調味，加入适量的鹽和雞精，少許糖，翻炒
9、最後用淋入水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋
10、
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