西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，而且它含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。家裡有高血壓患者，或者是易水腫的朋友可以多吃一些，但脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期的男士要少吃哦~ 西芹蝦仁味道清新鮮美，小美一頓能吃一大盆根本停不下來呢~
by 美的食色 【豆果美食官方認證達人】
蝦仁 500g
西芹 一顆
雞蛋 一個
堅果仁 适量
蔥 适量
姜 适量
蒜 适量
1、将蝦仁洗淨瀝水，西芹切段，取出蛋清配料切段
2、将蛋清倒入蝦仁
3、倒入适量鹽，雞精，料酒，澱粉，植物油
4、将蝦仁與上述材料攪拌均勻放入冰箱冷藏30分鐘
5、取出美的電磁爐以及炒鍋倒入适量油
6、鍋熱後倒入蝦仁，不斷攪拌至蝦仁變色後盛出
7、利用炒蝦仁的油底繼續炒西芹至變色
8、加入糖适量，放入蔥姜蒜
9、炒出香味後放入蝦仁繼續翻炒五分鐘
10、倒入準備好的堅果粒翻炒一分鐘
11、關閉電磁爐，即可出鍋盛出
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