素丸竹筍勝瓜燴
材料：勝瓜、新鮮香菇、素雞肉漿、素小蝦、竹筍
做法
1．勝瓜刨皮，切菱形塊待用。
2．新鮮香菇切除根蒂，燒一鍋熱水放入香菇焯水，沖涼後切厚片待用。
3．竹筍剝去外殼，洗幹淨，然後切斜刀片。
4．素小蝦解凍，放入粉碎機中攪拌成小粒。
5．取不鏽鋼盆，放入解凍素雞肉漿、素小蝦幼粒、蘑菇精、澱粉攪拌，攪拌成泥狀待用。
6．用手捏合成小丸子，放在盤中包上保鮮膜，上籠蒸上10分鐘取出。
7．淨鍋内倒入精制油，油溫升至4成左右，放入竹筍片過油至熟，倒出瀝幹油。
8．鍋内留少許精制油，放入姜片煸香，放入香菇片、竹筍片煸炒，加少許素上湯，放入勝瓜、素蝦丸拌勻。調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤内即可。
茄汁虎皮蛋
材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄醬、蒜蓉、鹽、雞精；
1.先煮好鹌鹑蛋，撈出後過冰水靜置幾分鐘，倒出水，把鹌鹑蛋轉入一個盆中，覆寫上保鮮膜，然後快速颠動盆子。
2.然後就是這個情況，蛋殼一撕就下來了，非常光滑，兩秒剝一個的節奏。将油燒至八成熱，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黃，不要炸久了，老了口感就不好了。
3.撈出放廚紙巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滾半分鐘撈出。撈出去皮，剁碎。熱鍋入油，炒香蒜末。
4.加入番茄碎和鹽，鹽會讓番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均勻。再加入番茄醬炒勻，加适量的水蓋上蓋子悶焖一下，待湯汁粘稠，即可撒上少許雞精出鍋。
百合小丸子
做法：1、百合一片片撕開洗淨備用，把肉末搓成小肉丸，然後用鮮百合一片一片地包在一起 。
2、放上鍋蒸15-20分鐘至成熟。油、糖、醬油、蚝油一起煮至濃稠的料汁 ，然後澆在蒸好的百合丸子上即可！
西芹培根卷
材料：培根11片，西芹200g。
做法：
1.西芹去掉葉子，洗幹淨在淡鹽水裡泡一會，然後切長條，就是比培根片長出一點就可以了。
2.接着卷起來，卷口朝下放。
3.電餅铛預熱完畢後，培根收口朝下碼在電餅檔上先煎一會。
4.翻動培根，讓培根全部煎透，油脂析出，關掉電源即可。(沒有電餅铛用平底鍋也可以)