今年因為疫情爆發，選擇在原地度過新年，是以農曆除夕吃飯都是和孩子一起準備的，這種芹菜腰果蝦，在農曆新年夜，很受歡迎，而且做起來很簡單。
蒂娜的妹妹
<h2>材料</h2>
半碗蝦
芹菜 5.6 棒
腰果 一小撮
适量的鹽
适量的糖
适量的葡萄酒
将青蔥姜适量壓碎
适量澱粉
<h2>練習步驟</h2>
1、芹菜洗幹淨，切備用
2、蝦可以買現成的，也可以買到新鮮的蝦仁自去皮，洗淨并除去蝦線，加入适量的鹽、酒、澱粉劃痕、泡菜十分鐘，也可以加一個蛋清，不過這次我沒加蛋清
3、腰果直接與煮熟的腰果搭配，建議最好使用熟食，生火不易抓握，不要做易糊鍋
4、洋蔥和生姜切得好備用
5、芹菜先加水炒，破水時加少許鹽，芹菜顔色會鮮豔，破碎後可撈出，避免出水時間過長
6、鍋中加入适量油，溫熱後放入蝦仁，先加油滑
7、順蝦先出魚備用
8、重新打開鍋，加入适量的油，先小火放入腰果中，炒變色，放入洋蔥姜，再放入芹菜和蝦仁中快速炒，加入少許新鮮糖，最後加入适量的鹽，或雞精
9、蝦本身很新鮮，是以調味料很簡單，沒有太多複雜的醬汁，會掩蓋蝦的味道
10、農曆新年前夜餐桌、日光浴
11、平時做的字也不錯喲，很簡單
<h2>蝦的營養功效</h2>
1. 增強人體免疫力
蝦的營養價值非常高，能增強機體的免疫力和性功能，腎陽，抗早衰，能治療腎痿、寒戰、身體倦怠、背部和膝蓋疼痛等病症。
2. 傳遞牛奶
如果女性分娩後奶量少或根本沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，黃酒熱服，每天3次，甚至幾天，都能起到催化作用。
3. 緩解神經無力
蝦皮具有鎮靜作用，常用于治療神經變性、植物神經系統疾病。蝦是一種美味的食物，為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人們長時間保持專注。
4.病後康複有益
蝦營養豐富，其肉質柔軟，易消化，對于弱者且病後需要好好喂養，是極好的食物。
5. 預防動脈粥樣硬化
蝦富含鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，還能擴大冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞。
6. 消除"時差"
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助于消除時差反應。
<h2>蝦仁飲食禁忌</h2>
蝦不能與某些水果一起食用。蝦富含蛋白質和鈣等營養成分。如果以與含有焦酸的水果相同的方式食用，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使煙酸和鈣離子結合形成不溶性結合，刺激胃部，引起不适、嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮應與這些水果一起食用，間隔至少2小時。
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