中秋節臨近，教你做酥脆鮮肉月餅，線上有平底鍋，層層疊疊的酥脆渣！
中秋節即将來臨，今天難得的休息，想為家人做一些月餅，因為家人不喜歡吃寬款式的月餅，那種太甜太油膩，他們都喜歡吃新鮮的肉月餅，而外面買肉又覺得不放心，用品牌的月餅太貴了， 不像自己家裡貴的，以前也做過幾次，但是感覺不買酥脆，分層，以為沒有烤箱，但不久前，遇到老同學後咨詢了烤箱的問題。老同學是月餅店的老闆，她做了幾十年的月餅，就是靠這門手藝發财，知道我想學做月餅，給了我一個公式，今天按照她的食譜做月餅，成功了，比買好吃，吃起來特别放心。
看，這次也沒用烤箱，用一口鍋做，個人感覺比烤出來更酥脆，也更美味，表面上可以看到，分層，一口下來，酥脆的渣滓。這樣酥脆的蛋糕皮和老派朋友給的配方是分不開的，隻要按照這個配方，廚房新手也可以在家制作酥脆鮮肉月餅，而且不需要烤箱，今天寫這篇文章，還可以記錄下來，友善自己時間閱讀參考， 還分享喜歡吃鮮肉月餅的朋友，如果覺得有用，不妨收藏一下，以後友善閱讀。
菜品名稱：鮮肉月餅
主要成分：面粉300g，食用油70g，水130g，糖30g。這是水油皮的配方。人數可以減半。
低筋面粉180克，食用油90克。這是薯片的配方。豬肉可以根據自己的需要買，我買了20元，還可以做丸吃。
調味料：食用油2勺，鹽1勺，洋蔥1大匙，老姜2片，葡萄酒3勺，生泵2勺，醬油1勺，1勺油，少許胡椒，少許胡椒鹽粉，少許油，一個雞蛋。這是肉對肉的餡料。
持續時間：約半小時。
如何執行此操作：
步驟1 揉捏油性皮膚。在大鍋中，加入300g中度面粉，70g食用油，130g水，30g白砂糖，攪拌成棉絮，揉成光滑柔軟的面團，放入平底鍋中，密封喚醒表面20分鐘以上。
第二步，調整薯片。再拿一碗，加入180克低筋面粉，90克食用油，用筷子攪拌成沒有幹面粉的狀态，密封20分鐘以上。
第三步 調理。醒來時，我們會把肉餡，豬肉洗淨，壓碎，放入一個大碗裡，加入1勺鹽，3勺酒，醬油2勺，醬油1勺，油1勺，胡椒一點，胡椒鹽粉一點，少一點油，雞蛋一個，攪拌一個方向到頂部， 然後加入洋蔥和生姜，然後撒上2湯匙熱油，刺激它們的味道，然後攪拌均勻，肉餡會調整。
步驟 4 劃分為小代理。20分鐘後，将水油皮分成均勻的小藥劑，蓋上保鮮膜以防止空氣幹燥。然後将薯片分成相同數量的小藥劑，并用保鮮膜覆寫。
步驟 5 包裹薯片。将水油皮用意大利面條将甘蔗薄，然後放入薯片中，像包子一樣包裹起來，這裡需要注意的是，整個過程中應覆寫有保鮮膜，防止風幹。
步驟 6 打開薯片。用意大利面條棒将包裹在薯片中的面團包裹成牛舌頭形狀，然後卷起來，然後變薄，然後卷起來，這樣薯片就會很好。然後從中間捏它，把它組織成一個圓圈，然後把它變成一個包子。
步驟6 填充。然後，将肉餡放入酥脆中，用包裹面包的方法，包裹，或用保鮮膜蓋，以防止風幹，全部做完，開始品牌。我做了幾個鍋和兩個長肉餃子。
步驟 7 品牌推廣。準備一個平底鍋，把準備好的月餅放進鍋裡，不需要加油，開起最小的火，蓋上蓋子煎炸，煎炸，就可以繼續做下一鍋了。
步驟8 翻頁。油炸聞聞香味，去把月餅下面翻一遍，翻轉後，翻面一次，這樣反複翻面幾次，月餅成熟了，然後就能聞到肉的強烈氣味。
步驟9 出鍋。我裝了太多的肉餡，烤完後，有點露水，但不影響口感，酥脆的酥脆真的太好吃了，看上去脆脆去渣吧。
步驟 10 完成繪圖。月餅店老闆的餡餅配方來了，新手也可以在家做鮮肉月餅，隻要一鍋就可以做。
---- "溫馨提示"----
1 揉搓水油皮和薯片應醒來超過20分鐘。
2 制作月餅時，用保鮮膜或濕紗布覆寫整個過程，以防止風幹。
3 那些喜歡烤箱的人可以在烤箱裡烘烤，而那些沒有烤箱的人可以像我在平底鍋裡一樣烘烤。
如何最好地制作鮮肉月餅？還有什麼其他好方法可以推薦它？歡迎在留言區留言，和愛一起分享，烹饪有限，請多點建議。
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