中秋节临近，教你做酥脆鲜肉月饼，线上有平底锅，层层叠叠的酥脆渣！
中秋节即将来临，今天难得的休息，想为家人做一些月饼，因为家人不喜欢吃宽款式的月饼，那种太甜太油腻，他们都喜欢吃新鲜的肉月饼，而外面买肉又觉得不放心，用品牌的月饼太贵了， 不像自己家里贵的，以前也做过几次，但是感觉不买酥脆，分层，以为没有烤箱，但不久前，遇到老同学后咨询了烤箱的问题。老同学是月饼店的老板，她做了几十年的月饼，就是靠这门手艺发财，知道我想学做月饼，给了我一个公式，今天按照她的食谱做月饼，成功了，比买好吃，吃起来特别放心。
看，这次也没用烤箱，用一口锅做，个人感觉比烤出来更酥脆，也更美味，表面上可以看到，分层，一口下来，酥脆的渣滓。这样酥脆的蛋糕皮和老派朋友给的配方是分不开的，只要按照这个配方，厨房新手也可以在家制作酥脆鲜肉月饼，而且不需要烤箱，今天写这篇文章，还可以记录下来，方便自己时间阅读参考， 还分享喜欢吃鲜肉月饼的朋友，如果觉得有用，不妨收藏一下，以后方便阅读。
菜品名称：鲜肉月饼
主要成分：面粉300g，食用油70g，水130g，糖30g。这是水油皮的配方。人数可以减半。
低筋面粉180克，食用油90克。这是薯片的配方。猪肉可以根据自己的需要买，我买了20元，还可以做丸吃。
调味料：食用油2勺，盐1勺，洋葱1大匙，老姜2片，葡萄酒3勺，生泵2勺，老抽1勺，1勺油，少许胡椒，少许胡椒盐粉，少许油，一个鸡蛋。这是肉对肉的馅料。
持续时间：约半小时。
如何执行此操作：
步骤1 揉捏油性皮肤。在大锅中，加入300g中度面粉，70g食用油，130g水，30g白砂糖，搅拌成棉絮，揉成光滑柔软的面团，放入平底锅中，密封唤醒表面20分钟以上。
第二步，调整薯片。再拿一碗，加入180克低筋面粉，90克食用油，用筷子搅拌成没有干面粉的状态，密封20分钟以上。
第三步 调理。醒来时，我们会把肉馅，猪肉洗净，压碎，放入一个大碗里，加入1勺盐，3勺酒，生抽2勺，老抽1勺，油1勺，胡椒一点，胡椒盐粉一点，少一点油，鸡蛋一个，搅拌一个方向到顶部， 然后加入洋葱和生姜，然后撒上2汤匙热油，刺激它们的味道，然后搅拌均匀，肉馅会调整。
步骤 4 划分为小代理。20分钟后，将水油皮分成均匀的小药剂，盖上保鲜膜以防止空气干燥。然后将薯片分成相同数量的小药剂，并用保鲜膜覆盖。
步骤 5 包裹薯片。将水油皮用意大利面条将甘蔗薄，然后放入薯片中，像包子一样包裹起来，这里需要注意的是，整个过程中应覆盖有保鲜膜，防止风干。
步骤 6 打开薯片。用意大利面条棒将包裹在薯片中的面团包裹成牛舌头形状，然后卷起来，然后变薄，然后卷起来，这样薯片就会很好。然后从中间捏它，把它组织成一个圆圈，然后把它变成一个包子。
步骤6 填充。然后，将肉馅放入酥脆中，用包裹面包的方法，包裹，或用保鲜膜盖，以防止风干，全部做完，开始品牌。我做了几个锅和两个长肉饺子。
步骤 7 品牌推广。准备一个平底锅，把准备好的月饼放进锅里，不需要加油，开起最小的火，盖上盖子煎炸，煎炸，就可以继续做下一锅了。
步骤8 翻页。油炸闻闻香味，去把月饼下面翻一遍，翻转后，翻面一次，这样反复翻面几次，月饼成熟了，然后就能闻到肉的强烈气味。
步骤9 出锅。我装了太多的肉馅，烤完后，有点露水，但不影响口感，酥脆的酥脆真的太好吃了，看上去脆脆去渣吧。
步骤 10 完成绘图。月饼店老板的馅饼配方来了，新手也可以在家做鲜肉月饼，只要一锅就可以做。
---- "温馨提示"----
1 揉搓水油皮和薯片应醒来超过20分钟。
2 制作月饼时，用保鲜膜或湿纱布覆盖整个过程，以防止风干。
3 那些喜欢烤箱的人可以在烤箱里烘烤，而那些没有烤箱的人可以像我在平底锅里一样烘烤。
如何最好地制作鲜肉月饼？还有什么其他好方法可以推荐它？欢迎在留言区留言，和爱一起分享，烹饪有限，请多点建议。
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