鲜肉月饼的做法

做法步骤

1、猪肉馅随自己喜好添加佐料，拌好的猪肉馅一共420g。

2、分成10g/个的小肉球，放冰箱冷冻至硬。

3、将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。

4、将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。

5、再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。

6、油酥面团也均分成42等份，静置一会。

7、取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。

8、收口朝下将其擀成长舌状。

9、卷起之后再擀长。

10、再卷起后盖上保鲜膜静置一会。

11、将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。

12、收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～

13、成品～

小贴士

趁热好吃～～

心情故事

鲜肉月饼实则鲜肉酥哈～