在家做出肉餡鮮嫩、外皮香酥的鮮肉月餅！捧到手裡都怕掉渣，一口酥化你的心！
by dream芸_ 【豆果美食官方認證達人】
水油皮面團：
高粉 120克
普通面粉 80克
豬油 80克
細砂糖 25克
水 80克
油酥面團：
低筋面粉 135克
豬油 50克
餡料材料
豬肉餡 200克
白砂糖 20克
料酒 1小勺(5ml)
鹽 6克
姜末 1小勺(5ml)
蒜末 1小勺(5ml)
蔥 适量
1、酥的掉渣渣
2、美味看的見
3、油皮材料放入面包桶揉成光滑的面團
4、能輕松拉出薄膜
5、油酥材料加一起過成團，蓋上保鮮膜
6、肉餡材料準備好
7、攪拌成團
8、油酥，油皮分成20份
9、取一份油皮包住油酥
10、收口收緊
11、擀成橢圓形
12、由上往下卷起，依次全部卷好。
13、放入陽晨多功能便攜盒裡，
14、拿一個卷好的卷，用手按一下再次擀開
15、在卷起
16、兩邊向中間捏起
17、包入鮮肉陷
18、像包包子一樣收口捏緊翻面
19、放入陽晨不沾烤盤裡，畫上喜歡的花紋。
20、180度25分鐘，在轉200度烤5分鐘。
21、成品圖
22、成品圖1
23、成品2
24、成品3
25、成品4
鮮肉月餅是不塗芝麻的，不要和蛋黃酥搞混了。一次吃不到放冰箱冷凍，吃時在回溫，當然建議是當天吃完口感最好！
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