過年後不久，這兩天還去超市買了一些東西，準備過年貨，在路過五谷糧區時，我家那口帶着白豆不去，拿袋準備叫一些。我在想，白豆一般不用來煮粥，我怎麼能想到買白豆。然後我問他："你怎麼做元旦買這種豆子，煮粥喝很難？"聲音剛落，旁邊店員回答道："這豆味很濃，炖很好吃！"我的家人嘴上說："這顆豆吃了很多，飯菜很好吃。"嗯，好久不見了，一直以為這種豆子隻适合煮粥，看皮很厚，應該不是很好吃，基本上看它隻是路過。
看着家人那口叫些白豆，我決定等着瞧，心裡還是愧疚地喃喃自語，心裡想着這顆豆子可以吃到哪裡去。回到家，人們抓起兩顆豆子，把它們放在盆裡浸泡，我還是忍不住問："你怎麼吃的？"當然，是時候煮一杯飲料了，你明天就得吃點東西！"我也想，有些準備吃，為什麼不是為了，我靜靜地排隊等。今天，人們打開瓶子，自然是準備喝兩口，然後午餐時主動在廚房忙着工作起來，洗完飯後，無法想象這不起眼的豆子吃鹹軟，很好，真的很好，幸好我看了整個過程，下面會分享一下！
配料：白豆兩把，提前一天浸泡，半脂半薄豬肉2朵，西蘭花兩朵，蘑菇一朵，胡蘿蔔一小塊，碗裡放三分之一湯匙的澱粉，加水鈎入水中澱粉，放在一邊，洋蔥大蒜片備用。
生産步驟
第一步是将浸泡過的白豆清洗幹淨，放入電鍋中，加入沸水，加少許鹽，用小火煮半小時，直到白豆變軟，煮熟的白豆将魚撈出過濾幹燥的水分，放在一邊。
第二步，将豬肉脂肪薄片分開，将瘦肉放入碗中，加入半湯匙生泵送，少許葡萄酒，少許白胡椒，混合均勻，腌制五分鐘。
第三步，将配菜洗淨，胡蘿蔔去皮成菱形方塊，将蘑菇切成小塊，打開鍋，倒入鍋中沸水，加入少許鹽鹽和食用油，倒入配菜中，水煮沸二十秒後，魚過濾出幹水。
第4步，倒出鍋中的水，幹燥水分，加熱鍋，加入半湯匙食用油，放入脂肪中取出油脂。
第五步，放入大蒜中，拌勻均勻，中小火炸出香味，然後倒入瘦肉中，炸至肉片變白。
第六步，倒入好的配菜，快速炒半分鐘，加入三分之一湯匙生的泵送，混合均勻。
步驟7，倒入煮熟的白豆，繼續用中火炒兩分鐘，加入少許鹽，少許味精，撒上一湯匙水，攪拌均勻。
步驟8、将好的水澱粉倒入配料中，混合上打，即可熄火，出鍋盤，準備開始。
這道菜剛從鍋裡出來，我吃起來，也很好吃，隻知道白豆可以這樣吃，鹹軟的，春節除夕米飯用來做酒菜還可以。之前，我說過春節除夕米飯可以做成老醋花生米酒的菜，結果有網友說"過年吃什麼花生米，喂雞不吃！不知道這道菜怎麼做酒菜，個人感覺不錯，豆子耐吃适合喝葡萄酒，而且它屬于谷物類，營養也不錯，能相對緩解酒精引起的不适。
技巧：
1、我們家是用鹽水煮白豆，像辣一樣可以加辣椒，調料煮半小時，再用蔬菜炒，那味道也不錯。
2、胃腸不是很好的話，晚上少吃豆子，以免腹脹，下酒飯雖然好吃，但也要注意成分控制。
臨近新年，大魚肉準備，小酒菜不少，白豆炸肉片好吃，喜歡不妨試試。