各種豆角傻傻分不清，這7種常見的豆角的叫法，南北差異真大！
老公愛吃涼拌芸豆，今天我讓他去超市買一把圓芸豆回來，中午打算涼拌一個，可是左等右等，等了1個小時他還沒回來，我打電話問他什麼情況？他呼啦呼啦發過來一堆圖檔，問我哪個是圓芸豆？
說起豆角類食材，别說男人不認識，很多家庭主婦也是丈二的和尚——摸不着頭腦，那麼芸豆、豆角、四季豆它們到底誰是誰？，這豆角類南北叫法差異很大，甚至南北朋友對叫法一度争論不休，那麼今天咱們就看看北方的叫法，各種豆角傻傻分不清的朋友們，這7種常見的豆角，你們那叫什麼！
第一種：圓芸豆
圓芸豆的産地在山東，當地價格13元一斤左右，它的形狀是圓柱形的芸豆，跟四季豆相近，但是相比之下，圓芸豆汁水較多，微微的透明。這也是山東人最愛吃的一個品種，口感鮮甜脆嫩，最适合炒肉絲以及涼拌。
涼拌圓芸豆的時候，先去除豆筋，然後不用改刀，直接放油鍋中炸到顔色變深，微皺，撈出來過冰水，最後涼拌，脆甜入味，口感特好。
第二種：荷蘭豆
荷蘭豆原産地是中國南部并不是荷蘭，它在荷蘭叫做“中國豆”。雲南等地多有種植，山東大多數荷蘭豆都是從雲南運過來的，這個豆子的名稱比較統一，比較好認。
荷蘭豆最常見的做法就是：清炒、荷塘小炒、炒培根等。菏澤當地價格：13.8元一斤。
第三種：梅豆
梅豆原産地河南，但是山東、河南相近，大多數山東地區都有種植梅豆，包括我媽每年也會種植一片，開紫色的花，一結一大片，配着幹辣椒素炒超級好吃！
第四種：地龍
這地龍長得和四季豆一樣長，但是和豇豆一個模樣，折折皺皺的，應該就是平常在地上結的“地豆角”。别看長相和四季都差不多，但是價格貴得多：11.8元一斤。
地豆角和四季豆相近，經常食用可以提高機體免疫力以及維持血糖穩定，适合糖尿病患者食用。
第五種：四季豆
四季豆形狀微扁，是以也叫做“芸扁豆”，這類豆角因為可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動，是以很适合糖尿病患者。
四季豆在菏澤當地價格在8.8到9元左右，最适合做的菜就是：幹煸四季豆、肉末橄榄菜炒四季豆。
第六種：老來嫩
老來嫩是一種白色的豆角，看着老其實很嫩，當地人吃這個豆角都是掰成大段，然後配着肉一起炖，炖肉吃。
白不老雖然好吃，但是在當地的受歡迎程度還是不如圓芸豆以及四季豆，它的價格相對來說也便宜一些，7.9元左右。
第八種：扁芸豆
這個扁扁的豆角叫做扁芸豆，我們當地也叫做“大扁豆”、刀豆。它口感微甜，适合炒肉，也适合炖菜。但是扁芸豆炒肉的時候切成細絲焯水，然後控水和肉絲一起翻炒，才脆嫩好吃，直接炒的話會很幹，口感也不好。
宋宋心得：
所有豆類都有一個共性，那就是一定要熟透，因為豆類含有皂素會強烈刺激消化道，不過這種物質煮熟就沒了，而且最多含量都在豆筋中，吃的時候把豆筋摘一下，再焯水一邊就很安全了。
豆類都有磷脂，它有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是以它是糖尿病人的理想食品，家人如果血糖比較高，平常多吃各種豆類是很不錯的。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="26">朋友們，你們那邊的豆角類食材跟我們家這邊的名字一樣嗎？</h1>