夏天這個滿眼全是綠色的季節，任何事物都讓人心生美好。公公爸爸小菜園裡的各種蔬菜也是被他打理得井井有條。
這個季節獨有的白芸豆翠綠又飽滿，不管是炒着吃還是炖着吃，味道都很不錯。今天就用自家地裡的白芸豆做一道醬焖芸豆，軟爛沒筋。
制作方法也很簡單，把新鮮摘來的芸豆清洗幹淨之後，把兩頭的豆筋清理幹淨，用手掰成自己想要的大小段兒。個人感覺掰得比用刀切的更有味道。
制作這道料理所需要的調味有蔥花适量，花椒适量，蒜末适量。
适量的豬肉片或者豬肉末，如果選用片兒的話可以像我這樣用适量的食鹽和食用油稍微腌漬一下，到時候炒出來更嫩一些。
鍋裡放入适量底油，加入花椒和蔥花，把肉片放進去炒至變色之後，盛出來備用，這一步的圖檔忽略了沒有拍攝。
鍋裡再次放入适量底油，放入芸豆段，小火煸炒至芸豆稍微變黃。
加入之前炒好的肉片。
加入适量的料酒，黃豆醬一勺，少許的醬油和一小碗清水。
蓋上鍋蓋中火焖5-8分鐘，時間到了之後開蓋，加入适量的食鹽增加底味，适量的白糖提鮮，待湯汁濃稠的時候加入适量的蒜末，攪拌均勻就可以出鍋了。
盛入盤中，就可以享受美味了。是不是超級簡單呢？用這樣的方法做出來一點也不會影響芸豆本身的鮮味，肉質十分軟嫩，而且很多汁。
如果您對這道料理有更好的意見和建議，可以在評論區與我們互動留言，最後非常感謝大家的支援與喜歡！