在夜深人靜的時刻，友善面被視為饑餓的拯救者，一碗熱氣騰騰的友善面仿佛是人間美味的象征。
無論是袅袅上升的香氣，還是滾燙的湯汁，友善面都有着無法抗拒的誘惑。然而，近年來，友善面卻飽受諸多質疑：
"友善面必然添加了大量的化學添加劑，才有如此美味。"
"長期食用友善面易誘發癌症。"
"攝入一包友善面，肝髒需要整整32天才能夠排毒，這可不是鬧着玩的。"
……
友善面究竟是否安全可靠？食用對身體會造成何種影響？
01
有人傳言，食用一包友善面後，人體需要長達32天的時間才能将其内的毒素完全排出，但這個說法是否真實呢？
友善面的添加劑包括六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉等，在正常使用下，這些添加劑不會對健康構成威脅，符合食品安全标準。是以，所謂的“32天解毒”說法并不具備科學根據。
另有說法稱，泡面需經過32小時才能完全消化。然而，這一說法來源于一項不嚴謹的實驗，僅涉及兩名參與者，且每個人的消化能力不同，是以無法得出普遍結論。
更為關鍵的是，該實驗結果顯示，在2小時後，泡面已基本被消化，且實驗本身存在諸多瑕疵，從頭到尾都缺乏可信度。
友善面雖然不是“垃圾食品”，但其中的調味料含有大量油脂和鹽分，一包的鹽分攝入量甚至能滿足一整天的需求，是以過量食用友善面可能會增加鹽分攝入，引發健康問題。
然而，友善面的面餅提供約30%的每日所需熱量，對于一餐的熱量攝入是符合标準的。
總的來說，偶爾食用友善面對健康不會構成威脅，但不宜長期大量食用。
在飲食選擇上，應該多注意均衡營養，适當控制鹽分攝入，以確定身體健康。
對于關于友善面的種種傳言，我們應該持謹慎态度，理性對待，不被不實資訊誤導。
02
有人聲稱友善面在加工過程中産生丙烯酰胺，一種被認為是緻癌物質的物質，是以長期食用友善面會增加罹患癌症的風險。然而，事實并非如此簡單。
丙烯酰胺是被歸類為2A類緻癌物，隻有在一定劑量下才會增加緻癌風險。
而友善面中所含丙烯酰胺的量非常有限，甚至低于一些常見食物如炒年糕、炒栗子中的含量，是以日常正常食用并不會導緻丙烯酰胺的緻癌量。
盡管如此，長期大量食用友善面仍可能帶來健康問題。友善面屬于高熱量、營養單一的食物，長期食用可能導緻營養不良。
此外，友善面中鹽分和油脂含量較高，長期攝入可能增加高血壓、肥胖等疾病的風險。
然而，真正應該少碰的是另外四種食物：
鹹魚：被世界衛生組織歸類為一類緻癌物，長期食用會增加多種癌症的風險，特别是鼻咽癌。
燒烤、油炸食物：制作過程中産生的苯并芘、多環芳烴等緻癌物質，長期攝入會增加癌症風險。
燙食：長期攝入過熱食物可能導緻食道黏膜燙傷，增加發炎和癌症的風險。
酒精：被世界衛生組織明确列為緻癌物，長期飲酒會增加癌症發生的風險，尤其是對于乙醛脫氫酶2基因突變的人群。
03
在現實生活中，我們難免會有吃友善面的時候，但如何才能健康地享用這一便利食品呢？以下是幾點建議：
01選擇非油炸的友善面
在選購友善面時，盡量選擇非油炸的産品。相比于油炸的友善面，非油炸的更為健康，因為油炸食品中的油脂含量較高，長期攝入可能增加心血管疾病的風險。
02增加新鮮食材
在烹饪友善面時，可以考慮加入一些新鮮的食材，如蔬菜、豆類、菌菇、雞蛋或肉類，以增加營養均衡度。
這樣可以使友善面的營養更加豐富，也有助于減少對友善面高鹽高油的依賴。
03視友善面為應急食材
友善面應該被視為應急食材，不宜成為日常飲食的主要來源。
盡管友善，但過度依賴友善面會導緻營養不良和健康問題，是以應該盡量控制頻率和量。
04控制湯的攝入
友善面中的面湯往往含有大量的油脂和鹽分，是以在食用時應該控制湯的攝入量，盡量避免過量飲用。
如果擔心攝入過多的油脂和鹽分，可以選擇将部分湯倒掉，或者隻吃面條而不喝湯。
05适度減少調料包的使用
友善面的調料包通常含有大量的鹽和調味料，是以在煮泡友善面時，可以适度減少調料包的使用量，隻放入一部分，以減少鹽分和調味料對健康的影響。
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