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順德位于珠江三角洲的心髒地帶，不僅經濟發達，食品産品也是一流的，被聯合國教科文組織列為"世界美食之都"。近年來，随着越來越多的人前來了解順德，這也讓許多傳統小吃煥發了新的生機，再次被認可和接受。
對于來自田野的朋友，特别是來自北方的朋友來說，雙層牛奶自然是一種可愛的開胃菜甜點。順德大良雙皮牛奶是兩家名牌中名有"信"的老店，追求的是人信的源頭和仁信确實是一樣的。這種零食的發明，原本是為了避免乳汁的無休止變質而想出了一種保鮮的方法，即炖煮後，無意中發現冷卻後會産生一層乳皮，經過幾次實驗，制成了雙層牛奶這種神奇的味道。
同樣為了儲存牛奶，順德人還發明了另一種零食，這就是牛奶。注意，這種牛奶不同于我們每天所說的牛奶，它是一種圓形的片狀固體食物，可以直接食用，更多的是用于膳食，如米飯或粥，味道鮮美。
生産的牛奶，主要用醋和鹽水，使牛奶凝固，并在其中起泡，以達到儲存的目的。由于其生産費時費力，經濟效益不高。順德大良的金單，就是傳授這技藝和用得最好的地方，牛奶的金榜，也成為順德菜地圖上的金座。
還有一件比較有趣的事情，無論是大良雙皮牛奶還是沙灣姜埋牛奶，店主都會強調自己使用的是水牛奶，當然順德牛奶也不例外。珠江三角洲河網是橫向的，海灘衆多，是以更适合養水牛，這也是地理環境的結果。
到順德旅遊小夥伴，清嶼園作為嶺南四大名園之一，是必打的景點，然後，順便去下一條華蓋路步行街轉彎，這是一條騎馬街，這裡可以品嘗到順德小吃。金平街在華蓋山的另一邊，而華蓋路隻有一座山遠，如果你對原來的老街感興趣，請跟随我的腳步，去參觀金邦牛奶的發源地。
華蓋路入口處是順德書店，對面是一家李聚基沙店，沿着下一個路口大膽地走了進來，時間緊接着一直延續到上個世紀。這條小巷叫Lucun街，鋪成藍色的石闆，兩邊都是相當老的房子，有些屋頂上已經種滿了植物。湯村街其實是沿着華蓋山腳下向前延伸的，已經與錦裡街相連。
黃金街是我們的目的地。街道兩旁的老房子基本上都是賣奶制品的商店，主要是牛奶，還有雙皮牛奶等糖果，還有順德的當地特産。在一些商店裡，你甚至可以看到有人在制作牛奶，你可以真正感受到零食的溫度。
在街道的盡頭有一塊新修好的牌匾，上面還覆寫着紅布，但可以猜到是"金單"字樣。金榜的名字自然讓我們想起了"金榜冠"，這裡是大良水路的入口，人群比較密集，法院頒布的法令也會貼在這裡，是以金榜的名字。當金榜上的區域到處都是海灘，不适合水稻種植時，當地人選擇養水牛。這種牛奶的生産過程最初來自龍江（也是順德），清朝傳到了大良，金單人也開始學習制作，并發揚光大。
金邦樓外，是順德體育中心，馬路對面，是鳳陵公園。這座山因為鳳凰的形狀而得名鳳陵，而順德的另一個名字是"鳳凰城"，正是從這座山而來的。在廣福地區有句諺語"菜在廣州，菜出鳳城"，意思是順德是出了廚師的地方，可以被選為區級"世界美食之都"，也展現了順德人"敢于做世界第一"的精神。
（世界上的極客）