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顺德位于珠江三角洲的心脏地带，不仅经济发达，食品产品也是一流的，被联合国教科文组织列为"世界美食之都"。近年来，随着越来越多的人前来了解顺德，这也让许多传统小吃焕发了新的生机，再次被认可和接受。
对于来自田野的朋友，特别是来自北方的朋友来说，双层牛奶自然是一种可爱的开胃菜甜点。顺德大良双皮牛奶是两家名牌中名有"信"的老店，追求的是人信的源头和仁信确实是一样的。这种零食的发明，原本是为了避免乳汁的无休止变质而想出了一种保鲜的方法，即炖煮后，无意中发现冷却后会产生一层乳皮，经过几次实验，制成了双层牛奶这种神奇的味道。
同样为了保存牛奶，顺德人还发明了另一种零食，这就是牛奶。注意，这种牛奶不同于我们每天所说的牛奶，它是一种圆形的片状固体食物，可以直接食用，更多的是用于膳食，如米饭或粥，味道鲜美。
生产的牛奶，主要用醋和盐水，使牛奶凝固，并在其中起泡，以达到保存的目的。由于其生产费时费力，经济效益不高。顺德大良的金单，就是传授这技艺和用得最好的地方，牛奶的金榜，也成为顺德菜地图上的金座。
还有一件比较有趣的事情，无论是大良双皮牛奶还是沙湾姜埋牛奶，店主都会强调自己使用的是水牛奶，当然顺德牛奶也不例外。珠江三角洲河网是横向的，海滩众多，因此更适合养水牛，这也是地理环境的结果。
到顺德旅游小伙伴，清屿园作为岭南四大名园之一，是必打的景点，然后，顺便去下一条华盖路步行街转弯，这是一条骑马街，这里可以品尝到顺德小吃。金平街在华盖山的另一边，而华盖路只有一座山远，如果你对原来的老街感兴趣，请跟随我的脚步，去参观金邦牛奶的发源地。
华盖路入口处是顺德书店，对面是一家李聚基沙店，沿着下一个路口大胆地走了进来，时间紧接着一直延续到上个世纪。这条小巷叫Lucun街，铺成蓝色的石板，两边都是相当老的房子，有些屋顶上已经种满了植物。汤村街其实是沿着华盖山脚下向前延伸的，已经与锦里街相连。
黄金街是我们的目的地。街道两旁的老房子基本上都是卖奶制品的商店，主要是牛奶，还有双皮牛奶等糖果，还有顺德的当地特产。在一些商店里，你甚至可以看到有人在制作牛奶，你可以真正感受到零食的温度。
在街道的尽头有一块新修好的牌匾，上面还覆盖着红布，但可以猜到是"金单"字样。金榜的名字自然让我们想起了"金榜冠"，这里是大良水路的入口，人群比较密集，法院颁布的法令也会贴在这里，所以金榜的名字。当金榜上的区域到处都是海滩，不适合水稻种植时，当地人选择养水牛。这种牛奶的生产过程最初来自龙江（也是顺德），清朝传到了大良，金单人也开始学习制作，并发扬光大。
金邦楼外，是顺德体育中心，马路对面，是凤陵公园。这座山因为凤凰的形状而得名凤陵，而顺德的另一个名字是"凤凰城"，正是从这座山而来的。在广福地区有句谚语"菜在广州，菜出凤城"，意思是顺德是出了厨师的地方，可以被选为区级"世界美食之都"，也体现了顺德人"敢于做世界第一"的精神。
（世界上的极客）