早前，有些妈妈想用牛奶替代母乳。后来事实证明并不可行，那么到底缘何无法替代，让我们来系统比较一下：
碳水化合物
人乳中的乳糖含量约为 7% ，高于牛乳，且以 α-乙型乳糖为主，乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量，而且一部分乳糖在小肠中转变成乳酸，有利于抑制肠道细菌的生长，并可能有助于钙和其它无机盐的吸收。
蛋白质
人乳在各不同泌乳期蛋白质质量浓度不同，初乳为 2.9 g/100ml，过渡乳为 2.1 g/100ml，而成熟乳则为1.3 g/100ml，即人乳蛋白质质量浓度随泌乳期延长而下降；牛乳则为 3.3g/100ml左右，远高于人乳蛋白质质量浓度。人乳的主要蛋白质是乳清蛋白 , 约占蛋白质总量的 60%，包括乳铁蛋白、乳白蛋白和 α - 乳白蛋白 ，人乳酪蛋白约占蛋白质总量的 40%，主要是 β - 酪蛋白和 κ - 酪蛋白。牛乳主要蛋白质为酪蛋白，约占蛋白质总量的78.5%, 主要为 αs1 酪蛋白；牛乳清蛋白占 21.5%，主要为α - 乳白蛋白和 β - 乳球蛋白。据报导 β - 乳球蛋白常常引起人群，特别是婴儿过敏。 αs1 酪蛋白在婴儿胃中形成大而硬的凝块，不仅不利于自身吸收 , 同时也影响锌的吸收。
脂肪
牛乳中饱和脂肪酸质量分数约59%，人乳中饱和脂肪酸约为33% (与合成人体细胞所需一致) ，可见牛乳中饱和脂肪酸接近人乳的2倍, 其中 c8∶0 ,c10∶0 ,c14∶0 ,c16∶0 ,c18∶0 质量分数显著高于母乳。牛乳中总多不饱和脂肪酸 ( 41% ) 的质量分数明显低于人乳( 67% ) ，其中亚油酸( c18∶2 ) , α - 亚麻酸( c18∶3 ) 及aa （二十碳五烯酸）含量明显低于人乳。人乳中dha （二十二碳六烯酸）为 0.414%，而牛乳中几乎没有 dha
矿物质
由于婴儿肾脏的排泄和浓缩能力较弱，食物中的矿物质过多或过少都不适于婴儿的肾脏及肠道渗透压的耐受能力，会导致腹泻或对肾的过高负荷，人乳的渗透压比牛乳低，更符合婴儿的生理需要。人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，约为 2∶1 ，有利于钙的吸收。 铁的含量人乳与牛乳相近，但人乳中铁的吸收率达 45-75% ，而牛乳仅 10%左右 ，另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。
维生素
母乳中维生素a、尼克酸、维生素c含量较高，特别是维生素a，母乳每100毫升含150-600国际单位。牛乳中维生素b1和维生素b2含量较高，但维生素d含量较少，母乳中的维生素d是以水溶性的维生素d为主要成分，所以很容易吸收，特别要说的是母乳和牛乳中维生素d含量都不足，维生素d缺少影响婴儿对钙、磷的吸收使小儿易患软骨病，所以婴儿不论喂母乳或牛乳都要补充维生素d。
现代科学证明母乳是婴儿无可代替的食品，是保证婴儿存活的第一个后天条件，如果不是万不得已，应坚持母乳喂养而不用其他食物代替母乳。牛乳不是不可代替母乳，但最早应该在孩子周岁以后。只有母乳对于婴儿是一种最佳、最完全的天然食品，它含有婴儿期所需的最合适比例的所有营养成分。此外，母乳喂养的过程中，妈妈与宝宝那特有的对视，妈妈温柔的语言、触摸、母婴之间肌肤的亲密接触，以及乳汁的味道等都是对婴儿视、听、触、味、温度等感觉良好刺激，也是促进婴儿大脑发育的独特训练。
参考文献：
李静，邓泽元。《不同母乳营养成分的比较》，中国乳品工业。
崔玉涛，《崔玉涛图解家庭育儿》。