很多老年人非常節約，不想浪費糧食，冰箱裡放了很久的食物也舍不得扔，認為冰箱就是食物的“保險箱”。可他們的“舍不得”容易引發“大問題”。
一對六旬夫妻，将冰箱裡冷藏了大半年的豆皮焯水涼拌後吃下，沒想到當天就出現了腹瀉、嘔吐的症狀。夫妻倆以為吃壞了肚子，沒當回事。直到他們的女兒發現豆皮已經開封且過期了大半年，才帶他們去了醫院。住院當天，她的爸爸一度出現低血壓休克，淩晨被緊急轉院搶救。經醫生診斷，這對夫妻因為食物中毒引發了急性腸胃炎。
三類食物不宜長期放冰箱
主食類
如大米、小麥、高粱、花生、玉米、糕點等。
堅果類
如核桃、開心果、腰果、杏仁、花生、瓜子等。
河鮮、海鮮類
如魚、蝦、蟹、螺、蚌、蚬等。
主食類和堅果類食物容易發黴，長期存放在冰箱中會滋生黃曲黴毒素。這是一種劇毒物質，一次過量食用可導緻急性中毒，長期攝入可緻癌。河鮮、海鮮類食物儲存太久後，其中的溶性蛋白質會大量流失，還會産生氨、硫化氫等有害物質，人食用後可能發生中毒。河鮮、海鮮類食物易滋生李斯特菌，人攝入後可引起腹瀉、發燒、中毒、血液和腦組織感染等多種嚴重後果。
來源：健康中國 ｜ 編輯：陶曉豔
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釋出：嵩明縣融媒體中心